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La Paz, 15 abr (EFE).- El chef Sean Sherman, perteneciente a la nación indígena Oglala Lakota Sioux de Estados Unidos, preparó este martes una cena en Bolivia para reivindicar las cocinas indígenas americanas junto a cocineros locales como Kenzo Hirose...
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Abril 16, 2025
CORUÑA. La chef Marsia Taha, la mejor de América Latina en 2024, está en el Galicia Fórum Gastronómico en España para explicar el fruto de seis años de investigación gastronómica en su país, Bolivia, que tiene una parte andina y otra amazónica. La mism...
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Marzo 26, 2025
Miguel ÁlvarezA Coruña (España), 25 mar (EFE).- La cocina indígena de la Amazonia es para la chef Marsia Taha, la mejor de América Latina en 2024, una manera de recuperar la tradición y la cultura al tiempo que apuesta por la sostenibilidad de un ecosi...
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Marzo 25, 2025
La Paz, 26 nov (EFE).- El restaurante boliviano Gustu ocupa nuevamente la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, un puesto al que accede por séptima vez, en esta ocasión en el puesto 38, mientras que Ancestral (63) y Phayawi (69), tambi...
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Noviembre 27, 2024
Gabriel Romano BurgoaLa Paz, 3 oct (EFE).- La boliviana Marsia Taha Mohamed, quien fue galardonada este jueves como la Mejor Chef Femenina de América Latina en 2024, aseguró en una entrevista a EFE que ese premio también es un "reconocimiento" a la gas...
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Octubre 03, 2024
La Paz/Río de Janeiro, 3 oct (EFE).- La boliviana Marsia Taha Mohamed, hasta hace poco responsable por el premiado restaurante Gustu, de La Paz, fue elegida como la Mejor Chef Femenina de América Latina en 2024, anunció este jueves en un comunicado The...
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Octubre 03, 2024
La Paz, 25 may (EFE).- El chef chileno Rodolfo Guzmán, considerado uno de los cocineros más influyentes de Latinoamérica y entre los 10 mejores del mundo, según la competición ´The Best Chef Awards', afirmó que la comida de Bolivia tiene "un potencial ...
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Mayo 29, 2024
La Paz, 28 nov (EFE).- El reconocido restaurante boliviano Gustu está por sexta vez en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, esta vez entre los primeros 25, mientras que Ancestral especializado en carnes y Phayawi están entre los me...
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Noviembre 29, 2023
La Paz, 22 sep (EFE).- Mujeres líderes de Bolivia y Perú se reunirán para intercambiar experiencias en torno a la importancia del patrimonio alimentario y para inspirar con sus historias de vida a otras personas que quieran dedicarse a la gastronomía.
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Agosto 22, 2023
Internacionales
La Paz, 29 jun (EFE).- El "Fancy Apthapi", una versión estilizada de la comida comunitaria boliviana, unió a restaurantes destacados de Bolivia y Argentina para ofrecer una "explosión" de sabores e ingredientes locales de cada país a los comensales que...
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Junio 30, 2023
La Paz, 28 jun (EFE).- Restaurantes destacados de Argentina y Bolivia anunciaron este miércoles una unión para realizar un apthapi o comida comunitaria amenizada con música electrónica y brindar al comensal una experiencia de sabores con ingredientes l...
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Junio 28, 2023
Bogotá, 31 may (EFE).- Representantes de cinco países latinoamericanos destacaron este miércoles en un encuentro en el marco del X Foro Gastronómico "Alimentarte" la importancia de la Amazonía para la gastronomía y la ecología de la región, poniendo de...
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Mayo 31, 2023
San Sebastián (España), 4 may (EFE).- El Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte reunirá en Bogotá los próximos 30 y 31 de mayo, con la Amazonia como centro del debate, a más de 25 chefs, junto a sumilleres y otros profesionales del sector de Es...
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Mayo 04, 2023
Yolanda Salazar La Paz, 31 mar (EFE).- El destacado chef peruano Virgilio Martínez abogó este viernes para que se active "el botón de la identidad" en las cocinas latinoamericanas y encontrar las similitudes para trabajar juntos y dejar de "competir".
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Marzo 31, 2023
(Corrige titular. Bien: latinoamericanas)Yolanda Salazar La Paz, 31 mar (EFE).- El destacado chef peruano Virgilio Martínez abogó este viernes para que se active "el botón de la identidad" en las cocinas latinoamericanas y encontrar las similitudes par...
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Marzo 31, 2023
Pilar SalasMadrid, 12 dic (EFE).- Una región tan rica en productos como Latinoamérica tenía que dejar de mirar al exterior para realzar sus cocinas a nivel local e internacional, y en el redescubrimiento de la gastronomía prehispánica y de ingredientes...
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Diciembre 12, 2022
Yolanda Salazar La Paz, 18 nov (EFE).- Detrás de cada ingrediente y cada platillo que sale de la cocina del restaurante boliviano Gustu, uno de los mejores de Latinoamérica, está "la pasión y la disciplina" de decenas de cocineros que investigan y viaj...
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Noviembre 18, 2022
La Paz, 16 nov (EFE).- El afamado restaurante boliviano Gustu celebró volver a los 50 mejores de Latinoamérica en el puesto 45 y posicionarse como el mejor de Bolivia apostando por la utilización e investigación de la diversidad alimentaria del país.
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Noviembre 16, 2022
Bogotá, 9 nov (EFE).- La búsqueda de la identidad culinaria colombiana y la visibilización de las nuevas generaciones de chefs que están cocinando centrarán la tercera edición del Bogotá Madrid Fusión (BMF) que se llevará a cabo los próximos 1, 2 y 3 d...
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Noviembre 09, 2022
Huelva (España), 26 oct (EFE).- Bolivia, país cuyo apego a la tradición culinaria hizo salir a McDonald's, ha adoptado, sin embargo, el consumo de yacaré gracias a Marsia Taha, mejor cocinera revelación de América Latina 2021 e implicada en proyectos q...
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Octubre 26, 2022
Quito, 5 oct (EFE).- Latitud Iche se convertirá esta semana en la primera ruta mancomunada de turismo gastronómico en Ecuador, y se desplegará en cuatro cantones de la provincia costera de Manabí, situada en el oeste del país andino.
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Octubre 05, 2022
Marsia Taha, la chef que investiga la diversidad alimentaria de Bolivia - Estilo de vida - ABC Color
Yolanda SalazarLa Paz, 26 dic (EFE).- El objetivo de Marsia Taha, la chef revelación de América Latina, es brindar al comensal comida sabrosa que "haga feliz a la gente", pero además que se levante de la mesa con mayor conocimiento de la diversidad de ...
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Diciembre 26, 2021
Yolanda Salazar La Paz, 21 dic (EFE).- La boliviana Renata Cabrera, de 8 años, decidió entrar a la cocina y reproducir a su manera una tradicional receta que hacía su abuela en Navidad a base de papaya verde y resultó ser una de las niñas ganadoras de ...
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Diciembre 21, 2021
Carla Samon Ros Lima, 22 nov (EFE).- Dos establecimientos peruanos volvieron a encabezar la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica, que se dio a conocer este lunes en una inédita edición de los "50 Best", que reconoció la trayectoria de los...
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Noviembre 23, 2021
Lima, 23 nov (EFE).- El establecimiento Central, del reputado chef peruano Virgilio Martínez y situado en Lima, fue elegido este lunes como el Mejor Restaurante de Latinoamérica, en una gala inédita que destacó la trayectoria de los 100 mejores restaur...
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Noviembre 23, 2021
El establecimiento Central, del reputado chef peruano Virgilio Martínez y situado en Lima, fue elegido este lunes como el Mejor Restaurante de Latinoamérica, en una gala inédita que destacó la trayectoria de los 100 mejores restaurantes de la región en...
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Noviembre 22, 2021
Los restaurantes que trabajan la cocina gourmet han sido golpeados por la pandemia de la COVID-19, pero el impacto de la crisis los ha empujado a buscar soluciones creativas y apostar más a la cercanía del cliente habitual que al turista, dijeron este ...
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Septiembre 11, 2020