La Paz, 29 jun (EFE).- El "Fancy Apthapi", una versión estilizada de la comida comunitaria boliviana, unió a restaurantes destacados de Bolivia y Argentina para ofrecer una "explosión" de sabores e ingredientes locales de cada país a los comensales que disfrutaron una variedad de pastas, tubérculos y comida hecha con técnicas ancestrales.
El "Fancy Apthapi" ofrece una explosión de sabores con restaurantes de Bolivia y Argentina
Los restaurantes bolivianos La Rufina y Gustu junto a Alo's Bistró de Argentina prepararon nueve pasos para más de una treintena de comensales como una forma de "integración" entre ambas cocinas para compartir saberes y experiencias bajo el concepto de "apthapi" o comida comunitaria.
"La experiencia es interesante porque estamos conociendo productos que no teníamos conocimiento que existían. Han traído productos diferentes, entonces nos complementamos bien", expresó a EFE la chef de La Rufina, Denisse Llusco.
Cada restaurante preparó tres pasos para la elección del comensal, como una trucha ahumada o un cerdo acompañado de isaño, un tubérculo originario de los Andes, que fue la propuesta de Gustu.
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