Quito, 14 sep (EFE).- Jóvenes cocineros de distintos países competirán del 8 al 12 de octubre en la provincia ecuatoriana de Manabí en la primera edición americana del Young Chef Award, un certamen que ya se ha celebrado durante diez ediciones en Europa, según anunciaron los organizaciones a EFE este lunes.
Manabí, en Ecuador, acogerá la primera edición americana del premio al mejor chef joven
La competición se desarrollará en la Escuela Culinaria Iche, en San Vicente, y reunirá a participantes acompañados por sus mentores y a un jurado internacional integrado por especialistas de España, Estados Unidos, Jamaica, Uruguay, México y Ecuador.
El 10 de octubre, cada concursante presentará un plato tradicional representativo de la cultura, los productos y los paisajes de su lugar de origen, mientras que al día siguiente elaborarán una versión innovadora de esa misma preparación. La gala de premios se celebrará el 12 de octubre.
Entre los integrantes confirmados del jurado figuraron Pía Sörensen, de la Universidad de Harvard; la periodista y crítica gastronómica Esperanza Peláez, la presidenta de la Red de Agroecología de Uruguay, Laura Rosano; el chef e investigador mexicano Lalo Plasencia, y el chef ecuatoriano Edgar León.
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