Carla Samon Ros Lima, 22 nov (EFE).- Dos establecimientos peruanos volvieron a encabezar la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica, que se dio a conocer este lunes en una inédita edición de los "50 Best", que reconoció la trayectoria de los 100 mejores restaurantes de la región en los últimos ocho años y ratificó el dominio de la cocina peruana en la región.
La corona se la llevó el Central, del reputado chef Virgilio Martínez, y el segundo puesto lo ocupó Maido, del cocinero peruano de ascendencia japonesa Mitsuharu Tsumura, ambos de Lima.
Compartieron podio con el restaurante D.O.M, del chef brasileño Alex Atala, de Sao Paulo, y les siguió Astrid y Gastón, del reconocido chef Gastón Acurio, también ubicado en Lima, la ciudad que en esta célebre lista, con pocas sorpresas, se volvió a confirmar como la capital gastronómica de la región.
Y es que los también limeños Osso, a manos del chef Renzo Garibaldi; Rafael, de Rafael Osterling; Isolina, de José del Castillo, y Fiesta, de Héctor Solis, ocuparon los puestos 17, 20, 24 y 39, respectivamente de este listado.
A raíz del duro embate que sufrió el sector de los restaurantes por la pandemia de la covid-19, esta edición de "Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica" dio un giro para reconocer la trayectoria de los 100 mejores establecimientos de la región con base en los votos acumulados en las ocho ediciones anteriores del ranking, desde que iniciaron los premios en 2013.
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