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Esteban BibaJirira (Bolivia), 20 abr (EFE).- La quinua real, un superalimento fundamental para la alimentación de comunidades aimaras y quechuas en Bolivia, crece a las orillas del salar de Uyuni, el más grande del mundo con más de 10.000 kilómetros cu...
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Abril 20, 2025
Internacionales
Esteban Biba Tomarapi (Bolivia), 19 abr (EFE).- En la localidad aimara de Tomarapi, a las faldas del nevado Sajama, el más alto de Bolivia, los pobladores viven de la crianza de llamas y alpacas, las cuales comen y de cuya lana fabrican ropa, y también...
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Abril 19, 2025
Internacionales
Esteban Biba Chiarumani (Bolivia), 17 abr (EFE).- Leonel Mejía, un boliviano de 18 años que inspirado en la herencia y conocimientos de agricultura de su abuelo, se ha dedicado desde los 12 a clasificar y preservar hasta 40 variedades de papas nativas ...
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Abril 17, 2025
Internacionales
La Paz, 15 abr (EFE).- El chef Sean Sherman, perteneciente a la nación indígena Oglala Lakota Sioux de Estados Unidos, preparó este martes una cena en Bolivia para reivindicar las cocinas indígenas americanas junto a cocineros locales como Kenzo Hirose...
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Abril 16, 2025
Daniela RomeroLa Paz, 27 feb (EFE).- Con el propósito de poner en cada plato "la esencia de sus raíces", dos jóvenes bolivianos asumieron la jefatura de cocina del restaurante Gustu, reconocido como el mejor de Bolivia y uno de los mejores de Latinoamé...
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Febrero 27, 2025
La parrilla barrial Don Julio abrió en 1999, en una esquina del barrio Palermo Viejo de Buenos Aires.
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Diciembre 08, 2024
La parrilla barrial Don Julio abrió en 1999, en una esquina del barrio Palermo Viejo de Buenos Aires.
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Diciembre 07, 2024
Río de Janeiro, 26 nov (EFE).- El argentino Don Julio (Buenos Aires) fue elegido este martes como el mejor restaurante de América Latina en una gala celebrada en Río de Janeiro y sucedió al peruano Maido, que había sido el primero el año pasado y en 20...
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Noviembre 27, 2024
La Paz, 26 nov (EFE).- El restaurante boliviano Gustu ocupa nuevamente la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, un puesto al que accede por séptima vez, en esta ocasión en el puesto 38, mientras que Ancestral (63) y Phayawi (69), tambi...
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Noviembre 27, 2024
La Paz, 13 oct (EFE).- Con el auspicio del restaurante Gustu, uno de los mejores de Latinoamérica según la prestigiosa lista 'Latin America’s 50 Best Restaurants' , Bolivia lanzó un programa para reivindicar las cocinas indígenas de América, con el obj...
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Octubre 13, 2024
Internacionales
Gabriel Romano BurgoaLa Paz, 3 oct (EFE).- La boliviana Marsia Taha Mohamed, quien fue galardonada este jueves como la Mejor Chef Femenina de América Latina en 2024, aseguró en una entrevista a EFE que ese premio también es un "reconocimiento" a la gas...
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Octubre 03, 2024
La Paz/Río de Janeiro, 3 oct (EFE).- La boliviana Marsia Taha Mohamed, hasta hace poco responsable por el premiado restaurante Gustu, de La Paz, fue elegida como la Mejor Chef Femenina de América Latina en 2024, anunció este jueves en un comunicado The...
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Octubre 03, 2024
La Paz, 25 may (EFE).- El chef chileno Rodolfo Guzmán, considerado uno de los cocineros más influyentes de Latinoamérica y entre los 10 mejores del mundo, según la competición ´The Best Chef Awards', afirmó que la comida de Bolivia tiene "un potencial ...
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Mayo 29, 2024
La Paz, 7 may (EFE).- Jóvenes en situación de riesgo en Bolivia recibieron capacitación en el sector de servicios gastronómicos y con la ayuda de organizaciones consiguieron trabajos en restaurantes de la ciudad de La Paz, anunciaron este martes las or...
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Mayo 07, 2024
Internacionales
La Paz, 28 nov (EFE).- El reconocido restaurante boliviano Gustu está por sexta vez en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, esta vez entre los primeros 25, mientras que Ancestral especializado en carnes y Phayawi están entre los me...
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Noviembre 29, 2023
Río de Janeiro, 28 nov (EFE).- México, con once representantes, fue el país con mayor presencia entre los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023, seguido por Perú, con 8 establecimientos, de acuerdo con la lista divulgada este martes en una ...
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Noviembre 29, 2023
La Paz, 22 sep (EFE).- Mujeres líderes de Bolivia y Perú se reunirán para intercambiar experiencias en torno a la importancia del patrimonio alimentario y para inspirar con sus historias de vida a otras personas que quieran dedicarse a la gastronomía.
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Agosto 22, 2023
Internacionales
La Paz, 29 jun (EFE).- El "Fancy Apthapi", una versión estilizada de la comida comunitaria boliviana, unió a restaurantes destacados de Bolivia y Argentina para ofrecer una "explosión" de sabores e ingredientes locales de cada país a los comensales que...
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Junio 30, 2023
La Paz, 28 jun (EFE).- Restaurantes destacados de Argentina y Bolivia anunciaron este miércoles una unión para realizar un apthapi o comida comunitaria amenizada con música electrónica y brindar al comensal una experiencia de sabores con ingredientes l...
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Junio 28, 2023
San Sebastián (España), 4 may (EFE).- El Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte reunirá en Bogotá los próximos 30 y 31 de mayo, con la Amazonia como centro del debate, a más de 25 chefs, junto a sumilleres y otros profesionales del sector de Es...
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Mayo 04, 2023
Yolanda Salazar La Paz, 31 mar (EFE).- El destacado chef peruano Virgilio Martínez abogó este viernes para que se active "el botón de la identidad" en las cocinas latinoamericanas y encontrar las similitudes para trabajar juntos y dejar de "competir".
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Marzo 31, 2023
(Corrige titular. Bien: latinoamericanas)Yolanda Salazar La Paz, 31 mar (EFE).- El destacado chef peruano Virgilio Martínez abogó este viernes para que se active "el botón de la identidad" en las cocinas latinoamericanas y encontrar las similitudes par...
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Marzo 31, 2023
La Paz, 8 mar (EFE).- "Entretejidas" es una iniciativa que reúne a 14 destacadas chefs y sumilleres bolivianas para rendir un homenaje a las mujeres que han rescatado y le han dado un lugar a la gastronomía de Bolivia rompiendo paradigmas y con la dive...
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Marzo 08, 2023
Internacionales
Pilar SalasMadrid, 12 dic (EFE).- Una región tan rica en productos como Latinoamérica tenía que dejar de mirar al exterior para realzar sus cocinas a nivel local e internacional, y en el redescubrimiento de la gastronomía prehispánica y de ingredientes...
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Diciembre 12, 2022
Yolanda Salazar La Paz, 18 nov (EFE).- Detrás de cada ingrediente y cada platillo que sale de la cocina del restaurante boliviano Gustu, uno de los mejores de Latinoamérica, está "la pasión y la disciplina" de decenas de cocineros que investigan y viaj...
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Noviembre 18, 2022
La Paz, 16 nov (EFE).- El afamado restaurante boliviano Gustu celebró volver a los 50 mejores de Latinoamérica en el puesto 45 y posicionarse como el mejor de Bolivia apostando por la utilización e investigación de la diversidad alimentaria del país.
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Noviembre 16, 2022
Huelva (España), 26 oct (EFE).- Bolivia, país cuyo apego a la tradición culinaria hizo salir a McDonald's, ha adoptado, sin embargo, el consumo de yacaré gracias a Marsia Taha, mejor cocinera revelación de América Latina 2021 e implicada en proyectos q...
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Octubre 26, 2022
Quito, 5 oct (EFE).- Latitud Iche se convertirá esta semana en la primera ruta mancomunada de turismo gastronómico en Ecuador, y se desplegará en cuatro cantones de la provincia costera de Manabí, situada en el oeste del país andino.
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Octubre 05, 2022
Marsia Taha, la chef que investiga la diversidad alimentaria de Bolivia - Estilo de vida - ABC Color
Yolanda SalazarLa Paz, 26 dic (EFE).- El objetivo de Marsia Taha, la chef revelación de América Latina, es brindar al comensal comida sabrosa que "haga feliz a la gente", pero además que se levante de la mesa con mayor conocimiento de la diversidad de ...
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Diciembre 26, 2021
Yolanda Salazar La Paz, 21 dic (EFE).- La boliviana Renata Cabrera, de 8 años, decidió entrar a la cocina y reproducir a su manera una tradicional receta que hacía su abuela en Navidad a base de papaya verde y resultó ser una de las niñas ganadoras de ...
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Diciembre 21, 2021
Los restaurantes que trabajan la cocina gourmet han sido golpeados por la pandemia de la COVID-19, pero el impacto de la crisis los ha empujado a buscar soluciones creativas y apostar más a la cercanía del cliente habitual que al turista, dijeron este ...
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Septiembre 11, 2020
Por sexto año consecutivo se lleva a cabo la actividad denominada “Que viva la cocina”, que en esta edición se desarrollará los días, martes 8 y miércoles 9 de agosto en el Complejo Textilia.
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Diciembre 02, 2018