El mercado del ganado a faena en los países del Mercosur arrancó 2026 con una marcada recuperación de precios, consolidando una tendencia alcista en las primeras semanas del año.
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Ante la situación económica complicada que reportan ganaderos, la esperanza está puesta en un futuro instituto de la carne. Señalan que únicamente con esto podrán acceder a mejores precios.
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El Índice del Novillo Mercosur alcanzó un nuevo máximo esta semana al ubicarse en US$ 4,16 el kilo carcasa, 12 centavos por encima de la anterior.
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