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El analista de mercados cárnicos y director del Faxcarne, Rafael Tardáguila, estimó que el precio promedio del ganado gordo de la región durante el 2025 debería ubicarse por encima a las referencias del año pasado: “Claramente habrá menos disponibilidad de hacienda para faena”, subrayó.
Entrevistado en Valor Agregado en Radio Asunción 1250 AM, Rafael Tardáguila aseguró que “salvando posibles coyunturas internacionales, como guerra o desplome de algunos mercados, es bastante claro que el precio del ganado en 2025 debería ser superior al 2024”.
El índice Faxcarne del Novillo Mercosur registró en 2024 un promedio de US$ 3,26 por kilo al gancho, pero tuvo dos semestres diferentes. “Veo precios más parecidos al segundo semestre del año, recordando que el año pasado comenzó con valores muy bajos”, indicó.
Durante enero a junio del 2024 el índice Faxcarne del Novillo Mercosur marcó una media de US$ 3,15 por kilo carcasa, mientras que en la segunda mitad del año el promedio subió a US$ 3,37 a la carne.
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