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El mercado regional del ganado a faena volvió a mostrar señales de ajuste, con una nueva caída en los valores en los cuatro países del Mercosur. Según el último informe de Faxcarne, el Índice del Novillo Mercosur descendió en la semana y se ubicó en el eje de los US$ 4,72 por kilo carcasa, consolidando una tendencia bajista que se viene acentuando en las últimas semanas.
La corrección responde a una combinación de menor presión de compra por parte de la industria y factores cambiarios que afectan la competitividad regional, en un contexto donde la oferta comienza a ganar algo más de protagonismo frente a una demanda más cautelosa.
En Brasil, principal formador de precios dentro del Mercosur, el valor del boi gordo mostró cierta firmeza en moneda local, aunque la depreciación del tipo de cambio terminó trasladando una baja en dólares. El promedio de los estados exportadores se ubicó en torno a los US$ 4,17 por kilo carcasa.
Al desagregar por regiones, se observa una dinámica dispar en las principales plazas: San Pablo (SP), referencia clave del mercado, se posiciona en US$ 4,33 por kilo carcasa, manteniendo su rol como plaza guía.
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