En Paraguay la tolerancia al frío es mucho menor a la del calor, por lo que las bajas temperaturas hacen dudar a más de uno antes de ducharse, sin embargo, existen lagunas opciones para que estar bajo la ducha no sea tan traumático.
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Las achuras, un elemento tradicional de la gastronomía regional, son parte integral de las parrilladas. Representan no solo una rica tradición culinaria, sino también una forma sostenible de consumir carne al utilizar diferentes partes del animal. Anim...
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Receta de Bototie sudafricano. Este pastel de carne es un verdadero reflejo de la rica herencia cultural de Sudáfrica, fusionando influencias maleas, holandesas y malayas en un plato que es tanto reconfortante como exótico.
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La granada es una fruta muy versátil, rica en antioxidantes y con un sabor dulce-ácido que funciona tanto en preparaciones dulces como saladas. Enterate sobre usos gastronómicos, medicinales y cosméticos para aprovecharla al máximo, y seguí estas recet...
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El huevo escalfado es una técnica culinaria que, aunque puede parecer sencilla, requiere precisión y práctica para lograr esa yema líquida envuelta en una clara perfectamente cocida. Te damos la receta con el paso a paso ideal para hacer huevos escalfa...
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El Carnaval es sinónimo de baile, fiesta, color y mucha diversión pero, para que no te pase factura, te damos algunos consejos para disfrutar sin sufrir después. Tomá nota.
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La receta para una alimentación consciente Como todos, los miembros del staff de Pausa también sufrimos las temperaturas extremas del último mes, por eso se nos ocurrió conversar con la licenciada en
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Nos adelantamos a la Navidad y te proponemos una opción muy atractiva para los amantes de la carne. La braciola es una receta perfecta para una ocasión especial que solo requiere 20 minutos de tiempo
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Puede ser con carne, con pollo, o incluso solo con verduras y queso, pero sin importar su variedad, el vorí vorí sin duda conquista a muchos paladares. Esto fue confirmado por la Guía Taste Atlas de agosto 2024, que la calificó como la sopa número 1 en...
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En la semana causó furor la noticia de que la guía gastronómica internacional Taste Atlas puso al vori vori paraguayo en el podio de las mejores sopas del mundo. Te mostramos dos recetas para degustarlo. La chef Ana María Gómez Silgueira nos presenta d...
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Dormir con medias ayuda a regular la temperatura corporal, por lo que puede ayudar a conciliar el sueño más rápido, evitar los despertares nocturnos y prolongar la duración del sueño, según investigaciones.
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El precio del tomate trepó a más de G. 20.000 por kilogramo en los últimos días, lo que genera una “reingeniería” en el menú de la semana. En esta nota te contamos cómo reemplazarlo y compartimos cuatro recetas que no necesitan de esta hortaliza.
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El horno microondas es el aliado a la hora de calentar los alimentos y elaborar platillos rápidos. Pero es sabido que en este electrodoméstico, no se pueden introducir objetos de metal y materiales plásticos sin resistencia al calor; lo que pocos saben...
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Con el objetivo de rendir un homenaje a una de las bebidas más consumidas y populares del mundo, es que cada 1 de octubre se recuerda el Día Internacional del Café.
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Los polímeros pueden causar la muerte de más del 77 % de las células embrionarias de riñón humano después de una exposición de entre dos y tres días.
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En estos días de frío intenso, uno de los desafíos es bañarse o ducharse, sobre todo si no se toman en cuenta algunos pasos para hacer que la experiencia sea más agradable. Te dejamos 7 pasos para que ¡no dejes de asearte!
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Los rollos de canela son una deliciosa propuesta de repostería que tienen como ingredientes básicos una masa esponjosa y suave aderezada con el inconfundible sabor de la canela.
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Cómo elegir huevos que estén en buenas condiciones puede resultar todo un misterio para algunos. Hoy te explicamos cómo seleccionar huevos de buena calidad. Además, aprenderás cómo cocinar huevos fácilmente.
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Quien no se rinde ante el pequeño gran rey de la repostería. Además de lindos, tienen el tamaño conveniente tanto para decorar, consumir y transportar. A pesar de su sencillez, lograr un buen cupcake de vainilla que sea liviano y esponjoso no es fácil....
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La alimentación saludable es una herramienta ideal para seguir cuidándonos, por eso, estos días de vacaciones de invierno, son una oportunidad para preparar deliciosas comidas saludables en familia, ya que los niños y niñas van a estar más tiempo en la...
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Faltan prácticamente horas para la esperada Fiesta de San Juan en la que se declara oficialmente abierta la temporada oficial de pajagua mascada, mbeju, pastel mandi’o, chipa so’o y otras comidas típicas. El “must” de recetas que si o si tenés que cono...
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Uno de los electrodomésticos más innovadores y prácticos es sin dudas el microondas que hasta nos permite cocinar, y una tarta de queso puede estar lista en tan solo 10 minutos. Te contamos el paso a paso de esta receta fácil y rápida.
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En Paraguay la chipa ocupa un lugar especial cada Semana Santa. La buena noticia es que con unos ingredientes diferentes podemos prepararlas con calorías reducidas, sin lactosa y libre de gluten, para quienes quieran o deban tener estos recaudos.
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Nada mejor que prepararse con antelación con las mejores recetas de Semana Santa. Los chefs del Centro Garofalo proponen chipa, huevos de chocolate y la famosa rosca de pascua.
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Para esta receta de huevo de Pascua casero la cantidad de chocolate a usar dependerá del tamaño del molde elegido. Es la receta de huevo de chocolate básica, también hay alternativas como huevo de Pascua relleno, huevo de Pascua con galletitas de choco...
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En el transcurso de la mañana la DNCP publicó que la empresa Juan Rodríguez fue adjudicada por un valor total de G. 469.183.371, consiguió ganar la licitación de Adquisición de Ferretería, Plomeria y Materiales de Construcción con el ID 404.970. Para d...
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Prepare esta receta de berenjena, zucchini y tomates al horno y disfrute de su dieta de bajas calorías con platos livianos y fáciles de preparar.
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Prepare este acompañante perfecto para todo tipo de carnes. La receta para hacer papines a la sartén es fácil y se realiza en pocos minutos. ¡No te la pierdas!
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Receta de tortilla de choclo suave, sabrosa y económica. Las tortillitas son un clásico para acompañar diversidad de platos. Prueba esta versión con choclo y obtendrás sabor y textura memorables en solo 4 pasos.
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Nada mejor que una comida sencilla para disfrutar antes del trajín de la semana. Pruebe esta receta de puré de garbanzos, un plato versátil para acompañar de múltiples maneras.
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Si bien su origen es polaco, hoy son los panes más populares de la ciudad de Nueva York. Anímese a prepararlos en casa y saboréelos solos o en sándwiches.
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Hoy se conmemora el “Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos”. Al respecto, el INAN da a conocer unas técnicas que ayudan a evitar malgastar recursos tan preciados, como son los alimentos.
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Una de las costumbres más populares en nuestro país es beber cocido caliente con chipa o mbeju, un verdadero placer para el paladar, especialmente en épocas de fresco. Lo cierto es que esta bebida también es un excelente ingrediente de diversos platos.
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Lo que van a sentir los albirrojos en Qatar si clasifican al mundial. El pelotero paraguayo Hernán Pérez, que también suele ser llamado para ser parte de
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El calentamiento global es un hecho sin embargo como en el tema de las vacunaciones hay grupos interesados en negarlo. Calentar un espacio reducido es fácil más un hogar en corto tiempo es sencillo, más hacer lo mismo a otra casa o el planeta tierra de...
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Calentar un espacio reducido es fácil más un hogar en corto tiempo es sencillo, más hacer lo mismo a otra casa o el planeta tierra de 6,371 km con una media de 20 a 22 grados celsius que desde la revolución industrial iniciada en Inglaterra y que tuvo ...
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Se consumen en diversos países del mundo y son los preferidos de los más golosos. Estas masas –a veces rellenas y otras veces no– entusiasman a grandes y chicos; como si no fueran lo suficientemente dulces, es costumbre saborearlas nada más y nada meno...
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Esta plato japonés conocido como “Buta no Shougayaki” te lo presentamos en una versión para hacerla en la casa y disfrutar de sus beneficios nutricionales para cuidarnos en esta temporada.
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Algo jugoso, creativo y sencillo que también te ayuda a comer saludable. La verdad es que a esta receta también le podés agregar las verduras de tu preferencia.
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Una comida liviana para compartir en familia 1. ENTRADAS Carpaccio de calabacín a la menta Preparación: 15 minutos Rinde: 4 porciones Ejecución: Fácil Ocasión: Formal, Informal, Diario INGREDIENTES 500 g calabacines pequeños; 100 g queso de cabra tipo ...
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Una investigación descubrió que cuando las parejas duplican su frecuencia sexual esto se traduce en menos felicidad, así como disminución de la satisfacción sexual y el bienestar.
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Con la experiencia adquirida durante años en Europa, el chef Guillermo Benítez propone una gastronomía de vanguardia en privado. Para la vivencia culinaria eligió la capital del verano, San Bernardino.
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Ideales para preparaciones gourmet, los arándanos no solo aportan un exquisito sabor, sino que contribuyen con incalculables beneficios para la salud.
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Es muy poco aún lo que se conoce sobre hongos silvestres y comestibles del Paraguay, por lo que la ciencia y gastronomía se unieron para desarrollar una interesante guía.
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Todo el mundo dice que preparar medialunas caseras es muy difícil, pero no parece para nada complicado, lo único que vamos a requerir es paciencia ya que es una receta que nos tomará un buen rato. Pero que al comer las medialunas calentitas recién sal...
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Estamos en época de cosecha de frutillas, ideal para aprovechar sus virtudes. Esta fruta posee grandes propiedades que son muy buenas para la salud. Es antioxidante, que en otras palabras significa que ayuda a prevenir el envejecimiento de las célu...
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La premisa principal del ahorro en la cocina es aprovechar todo lo que tenemos en la heladera, incluso, los excedentes de otras comidas. Una manera rápida es preparar tortillas con esas sobras. Simplemente agregamos huevos, queso y algún que otro ingre...
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No hay quien se resista a una rica empanada casera. Esta vez, las preparamos con carne cortada a cuchillo, con restos de pollo asado y con una o dos latas de atún. Para aprovechar lo que sobra y tener lista una cena en un flash.
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El maíz es uno de los productos más consumidos por toda la humanidad. Una planta salvaje, domesticada por el hombre en América, que se cultiva actualmente en todo el mundo. Sus granos tiernos o secos, su harina y almidón son especialmente apreciados po...
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Siempre comemos el mismo pollo aburrido... al horno, a la sal, a la parrilla o al espiedo. Hoy vamos a poner dentro de la cavidad un rico relleno para hacerlo más atractivo. Estas son algunas de nuestras sugerencias, pero ustedes pueden inventar muchas...
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Seguimos haciendo dulces y conservas para poner en frascos y regalar o guardar para utilizar más adelante. Con las frutas y verduras de estación estos métodos de conservación nos permiten ahorrar y aprovecharlas todo el año.
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Hoy vamos a aprovechar las verduras frescas de la huerta para conservarlas en frascos y que nos duren varios meses. La semana próxima haremos lo mismo con las frutas de estación.
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Hoy les presentamos tres técnicas para aprovechar las pieles de las frutas cítricas. Unas cáscaras confitadas tiernas, dulces pero no muy empalagosas, perfectas para conservarse todo el año. Se pueden comer solas o usar como decoración en tortas y budi...
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Una lata de atún nos puede salvar de muchos apuros. Conviene tener en stock dos o tres latas grandes, al agua o aceite, de lomos de atún que rinden mucho más para una familia numerosa, o de atún desmenuzado para una pareja o alguien que vive solo. Veam...
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Tres masas para hacer en casa sin mucho esfuerzo, después podemos elegir alguna de las formas que les presentamos, con el relleno por adentro o por afuera, cubiertas o no con crema pastelera, dulce de leche o chocolate. Hay muchas opciones para deslumb...
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Todos los años surgen nuevas camadas de especialistas gastronómicos formados en las distintas escuelas. Esta semana, les presentamos a los ganadores del concurso Clara Benza de Garofalo, quienes salen al ruedo con ganas de iniciarse en el mundo de los ...
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Descansar durante la noche es fundamental para llevar una vida óptima. Además de hacernos lucir más atractivos y saludables, dormir bien ayuda a consolidar la memoria, reorganizar la información y contribuye a la producción de ideas más creativas.
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¿Quién no ha disfrutado de un delicioso brownie de chocolate y nueces, frío o caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla y una salsa de chocolate caliente? Hoy vamos a delirar un poco en la cocina y nos tomamos la libertad de inventar otros...
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Manzanas con anís y pasas de uvas, naranjas con jengibre, banana con avena, canela y nueces, peras con nuez moscada, almendras y azúcar morena, de solo enumerarlas ya se nos hace agua la boca. Estas interesantes combinaciones de sabores son solo el pun...
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Sirven para acompañar los platos y realzar su sabor, textura o aroma. A veces, hasta roban el protagonismo al ingrediente principal. Las salsas se han convertido en indispensables en cualquier cocina. Suaves, picantes, frías, calientes, dulces, agrias;...
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Les presentamos algunas alternativas de tortas con forma de corazón para regalar –o regalarse– en el Día de los Enamorados. Solo hay que saber las recetas básicas y, luego, pueden armar la torta a su gusto.
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Sirven para acompañar los platos y realzar su sabor, textura o aroma. A veces, hasta roban el protagonismo al ingrediente principal. Las salsas se han convertido en indispensables en cualquier cocina. Suaves, picantes, frías, calientes, dulces, agrias;...
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Es temporada de ricos y perfumados mangos; hay grandes y chicos, y no solamente sirven para hacer postres y dulces. En estas recetas preparadas por el chef Papá Marcos se pueden usar cualquiera de sus variedades. Se van a sorprender lo ricos que quedan...
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Son un poco más elaboradas de las que comemos habitualmente. Basta con agregarle un cubito de caldo y algunas semillas o hierbas al apanado para obtener un máximo de sabor y sorprender a todos.
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Son ideales para que se conviertan en la atracción principal de la cena. Aceptan una gran variedad de guarniciones y salsas, que cada comensal puede agregarles a su gusto. Si sobra algo, al día siguiente podemos comerlas frías en sandwichitos.
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La mayoría de los paraguayos se salta el desayuno y hace una media mañana poco saludable. Para revertir estos comportamientos, se pensó en incentivar la práctica del desayuno, incluyendo la ingesta de huevos. La chef Eugenia Aquino nos presenta seis op...
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Sirven para acompañar los platos y realzar su sabor, textura o aroma. A veces, hasta roban el protagonismo al ingrediente principal. Las salsas se han convertido en indispensables en cualquier cocina. Suaves, picantes, frías, calientes, dulces, agrias;...
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Si todavía no tuviste la oportunidad de asistir a las clases en vivo, hoy te mostramos algunas de las mejores recetas que hemos enseñado a preparar en nuestros Cursillos de Navidad de años anteriores. Esta será la primera oportunidad que tendrán nuestr...
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Es paraguayo, pero desarrolló toda su carrera gastronómica en España, donde vive desde los 23 años. Fue invitado por el IGA Asunción para dar una clase magistral de cocina de vanguardia y presentó varias nuevas técnicas que, actualmente, se utilizan en...
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También conocidos como pellizcadas, picadas o picaditas, los sopes son otro de los “antojitos” mexicanos que datan de la época prehispánica y se preparan con maíz. Se trata de unas tortillas gruesas, originalmente fritas con grasa, sobre las que se sue...
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Se viene la época en que todo florece, y las frutas y verduras están en su máximo esplendor. Esta semana les proponemos dar una vuelta por el mercado y elegir los tomates más rojos, las berenjenas más relucientes, los zucchinis más firmes... Con los co...
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Es difícil que toda la familia adquiera el gusto por comer pescados, pero con estas recetas aprenderán a saborearlos de una manera más exitosa. Además de ser muy nutritivos, nos permiten alejarnos un poco de las carnes tradicionales y servir un plato l...
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Todos sabemos que el pescado es muy bueno para nuestra salud y que debemos comer más. Los expertos recomiendan que una dieta balanceada incluya dos o tres porciones de pescado a la semana. Entonces, ¿cómo lograr que tu familia coma más pescado? Solo se...
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