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La producción de quesos ya no depende únicamente de la disponibilidad de materia prima, sino de la calidad integral de los procesos que acompañan su elaboración. Así lo señala Ricardo Negrete, gerente de la Fábrica de Quesos de la Escuela Agrícola Cerr...
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Diciembre 15, 2025
Negocios
En un emocionante giro, un gruyer de 18 meses se alzó como el mejor queso del mundo en los World Cheese Awards 2025, celebrado en Suiza, superando más de 5,000 competidores de 46 países y reafirmando la maestría quesera suiza.
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Noviembre 14, 2025
El umami, identificado a principios del siglo XX, transforma sutilmente los platos a través de la química del sabor. Su uso, respaldado por organizaciones como la FDA, promete redescubrir la cocina casera elevando cada bocado a nuevas dimensiones de pr...
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Noviembre 04, 2025
Benjamín Aceval, Paraguay. La excelencia láctea paraguaya acaba de conquistar un nuevo hito internacional. El Queso Azul Cerrito, elaborado por estudiantes de la Escuela Agrícola Autosostenible de …
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Octubre 30, 2025
¿Sabías que un simple chorrito de limón puede transformar tu leche en un delicioso cuajo? Explorá cómo la química detrás de este fenómeno puede revolucionar tu cocina y desatar nuevas texturas y sabores en tus platos favoritos.
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Octubre 29, 2025
Sumaron seis premios internacionales y van por más desde su sede ubicada en Benjamín Aceval, a 45 kilómetros de Asunción. Además de visitar la producción agroecológica en el lugar, tienen un hotel que ofrece el Karaja Tour, una visita a los monos en su...
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Octubre 18, 2025
El Queso Azul Cerrito, elaborado en la Escuela Agrícola Autosostenible Cerrito, Benjamín Aceval, obtuvo la medalla de Oro en el concurso internacional Encuentro Quesos del Nuevo Mundo, Chile 2025, …
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Octubre 09, 2025
Negocios
El Queso Azul Cerrito, elaborado en la Escuela Agrícola Cerrito de Benjamín Aceval, Chaco Paraguayo, se alzó con la medalla de oro en el concurso internacional “Encuentro Quesos del Nuevo Mundo, Chile 2025”.
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Octubre 09, 2025
Negocios
BENJAMÍN ACEVAL. Furor causó la fabricación del queso azul Cerrito de la Escuela Agrícola Autosostenible en la localidad de Cerrito, que opyta con la medalla de Oro en el concurso internacional Encuentro Quesos del Nuevo Mundo, que se realizó en Chile...
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Octubre 09, 2025
El Concurso Internacional Encuentro Quesos del Nuevo Mundo, Chile 2025 eligió a los productos paraguayos como los primeros en varios
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Octubre 08, 2025
Negocios
La primera edición internacional del Encuentro Quesos del Nuevo Mundo- Chile 2025, realizada en Esp en el marco de la
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Octubre 08, 2025
La textura del queso, o “pasta”, impacta su sabor y utilidad en la cocina. Clasificada por humedad, esta variable crucial determina no solo la experiencia gastronómica, sino también la vida útil y los métodos de conservación de cada variedad.
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Septiembre 13, 2025
La octava edición de la Noche Francesa de Vinos & Quesos se celebró con mucho éxito en los jardines de Villa Guaraní, residencia oficial de la Embajada de Francia, ubicada sobre avenida Mariscal López esquina República Dominicana.
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Agosto 30, 2025
La Cámara de Comercio Paraguayo Francesa celebró en los jardines de la residencia de la Embajada de Francia, la octava edición de la “Noche Francesa de Vinos & Quesos”. Bajo el cielo de Asunción, el embajador Pierre-Christian Soccoja, diplomáticos, líd...
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Agosto 28, 2025
Agosto 23, 2025
Negocios
Más allá de su rica historia, Piribebuy es un refugio para quienes buscan reconectar con la naturaleza. Arroyos cristalinos, colinas verdes y una atmósfera serena la convierten en un destino ideal para el turismo ecológico y de aventura.
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Julio 27, 2025
Nacionales
Poco conocida pero esencial, la vitamina K2 juega un rol fundamental en la salud ósea y cardiovascular. Aunque suele pasar desapercibida, su déficit puede afectar tu bienestar a largo plazo. Descubrí por qué es vital y en qué alimentos naturales podés ...
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Julio 04, 2025
La Fundación Paraguaya, a través de su Escuela Agrícola Cerrito y el Hotel Escuela Cerrito, lanza una propuesta turística innovadora para personas, familias, empresas y organizaciones que buscan vi…
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Junio 13, 2025
El malbec, una de las uvas más emblemáticas de Argentina, se ha vuelto sinónimo de vinos robustos y llenos de carácter, ideales para las noches más frías. Si te gusta esta cepa, que es la más difundida en Paraguay, te ofrecemos algunos consejos para di...
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Mayo 30, 2025
Aquellos que son fermentados y añejos contienen este aminoácido que puede contribuir al inicio de este intenso dolor de cabeza. Cuáles son las recomendaciones nutricionales. La migraña es una afección neurológica que afecta a millones de personas en el...
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Febrero 05, 2025
La Fundación Paraguaya celebra un año lleno de éxitos y reconocimientos que fortalecen su misión de erradicar la pobreza. Con una metodología revolucionaria y un impacto global, la organización sig…
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Diciembre 31, 2024
Se aproximan las fiestas de Navidad y Fin de Año. Cómo siempre el tema entre las familias y amigos es qué vamos a comer y quién trae qué para compartir en la mesa. Yo siempre lo miro de otro lado: deseo como todos saber el menú, pero simplemente porque...
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Diciembre 22, 2024
El Día Mundial del Cabernet Franc se celebra anualmente el 4 de diciembre. Esta fecha está dedicada a honrar y promover una de las variedades de uva más antiguas y versátiles del mundo vitivinícola. Originaria del suroeste de Francia, esta uva es valor...
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Diciembre 04, 2024
La Cámara de Comercio Paraguayo – Francesa, organizó la séptima edición de la Noche Francesa de Vinos & Quesos en Villa Guaraní, residencia de la Embajada de Francia. La degustación de vinos y quesos de reconocidas marcas francesas, se realizó al aire ...
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Octubre 31, 2024
El delicioso arte de montar una tabla Desde pequeña, Anita Jiménez Gaona Plate sintió un gran interés por la cocina, una pasión que más adelante se tradujo en un exitoso blog de Instagram, Ginger'
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Octubre 24, 2024
La fábrica de quesos que fue inaugurada en marzo de este año en la Escuela Agrícola Autostenible de Cerrito cambió la vida de muchos jóvenes en condiciones de vulnerabilidad, quienes actualmente se convirtieron en emprendedores rurales. La actual plant...
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Octubre 24, 2024
Los jardines de la residencia de la embajadora de España, Carmen Castiella Ruiz de Velasco, han vuelto a vestirse de fiesta para albergar la celebración oficial del Día de la Hispanidad
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Octubre 16, 2024
Con el objetivo de promocionar el turismo interno, este domingo 29 de septiembre, el Hotel Escuela Cerrito realizará su TOUR DEL QUESO, para dar a conocer a los visitantes la moderna Fábrica de Que…
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Septiembre 26, 2024
Los Juegos Olímpicos 2024 están en pleno desarrollo en París y la influencia francesa se siente en todos los ámbitos. A la hora de brindar y maridar un buen vino en Paraguay, no podemos dejar de pensar en la excelencia que las cepas de vino francés nos...
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Agosto 02, 2024
El martes 30 de julio se celebra el Día de la Amistad, pero los festejos ya empezaron. No hay mejor manera de celebrarlo que con unas bebidas deliciosas y refrescantes que pueden elevar cualquier encuentro. Acá te presentamos cuatro clásicos para un “a...
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Julio 26, 2024
El malbec, una de las uvas más emblemáticas de Argentina, se ha vuelto sinónimo de vinos robustos y llenos de carácter, ideales para las noches más frías. Si te gusta esta cepa, que es la más difundida en Paraguay, te ofrecemos algunos consejos para di...
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Junio 28, 2024
La Fundación Paraguaya inauguró este año una moderna Fábrica de Quesos en la Escuela Agrícola Autosostenible de Cerrito, capaz de producir 3.000 kilos mensuales de queso con 30.000 litros de leche fresca. Ubicada en Benjamín Aceval, la escuela enseña a...
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Junio 20, 2024
Negocios
La Fundación Paraguaya realizó su asamblea general en la cual presentó los logros del año 2023 obtenidos en prosecución de su misión por erradicar la pobreza del mundo. En el 2023 la Fundación Paraguaya trabajó con más de 89.000 microempresarios, 91% m...
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Mayo 04, 2024
Mayo 02, 2024
Un total de 12 estudiantes universitarios, provenientes de Worcester Polytechnic Institute (WPI), del Estado de Massachusetts, EE.UU., llegaron a Paraguay para conocer la Escuela Agrícola Autososte…
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Marzo 22, 2024
La Fundación Paraguaya abrió su nueva Fábrica de Quesos en la Escuela Agrícola Autosostenible de Cerrito. La instalación cuenta con una capacidad productiva de 3.000 kilos de queso por mes, lo que representa casi 30.000 litros de leche fresca, prove...
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Marzo 07, 2024
La Fundación Paraguaya inauguró su nueva Fábrica de Quesos en la Escuela Agrícola Autosostenible de Cerrito que permitirá mejorar la situación de jóvenes vulnerables para convertirlos en emprendedores rurales.
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Marzo 06, 2024
La Fundación Paraguaya inauguró su nueva Fábrica de Quesos en la Escuela Agrícola Autosostenible de Cerrito que permitirá mejorar la situación de jóvenes vulnerables para convertirlos en emprendedo…
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Marzo 06, 2024
Este año la Navidad viene acompañada de un fin de semana largo, por lo que la preparación de comidas es aún mayor, al igual que el peligro de intoxicación en caso de no realizar la refrigeración de los mismos de manera correcta. En esta nota te contamo...
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Diciembre 22, 2023
Este año la Navidad viene acompañada de un fin de semana largo, por lo que la preparación de comidas es aún mayor, al igual que el peligro de intoxicación en caso de no realizar la refrigeración de los mismos de manera correcta. En esta nota te contamo...
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Diciembre 22, 2023
Nacionales
(Por LF) Rancho Santa Cruz es un establecimiento familiar dedicado a la producción de leche, propiedad de un matrimonio que, hace unos ocho meses, decidió aventurarse en la producción de quesos. En su tambo ubicado en la localidad ...
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Agosto 24, 2023
Nieves Irazusta Preda es la artífice de este emprendimiento 100% nacional denominado El Obrador. Actualmente los productos se comercializan en todos los supermercados de Asunción y en 54 puntos de Biggie.
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Abril 20, 2023
(Por NV) Este emprendimiento nació de la mano de Lilian Aranda y Diego Reyes, dos apasionados por la cultura y la gastronomía italiana, que se animaron a crear su propia línea de quesos artesanales. La producción es tradicio...
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Abril 19, 2023
La experta en nutrición personalizada Carolina Sosky recomienda que la dieta baja en Fodmap se realice durante un periodo de tiempo reducido de hasta ocho semanas. “Para una correcta adopción de la dieta, se recomienda un programa dietético en varias f...
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Marzo 28, 2023
Nueva York, 18 ene (EFE).- El cantante guatemalteco Ricardo Arjona sostuvo esta noche un encuentro íntimo con la prensa en Nueva York para hablar de las próximas presentaciones de su gira "Blanco y Negro: Volver" y aprovechó para jactarse de una vida e...
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Enero 19, 2023
Espectaculos
Dos personas que simulaban ser clientes asaltaron un local de venta de quesos en San Lorenzo, llevándose alrededor de cinco millones de guaraníes en efectivo.
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Diciembre 15, 2022
En el transcurso de la tarde la DNCP publicó que Sensicred S.A. fue adjudicada por un valor total de G. 340.000.000, consiguió ganar la licitación de Prestación de Servicios de Ceremonial, de Gastronomía y de Hoteleria para el Rectorado de la Universid...
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Noviembre 08, 2022
Cada caso es un mundo y las personas pueden responder de forma diferente a muchos alimentos distintos. Lo primero que recomiendan los expertos es asegurarse de que la persona está bien hidratada, especialmente cuando se trata de niños y ancianos. “La h...
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Septiembre 23, 2022
Desde la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) informaron acerca de la visita de una delegación de técnicos portugueses a nuestro país en el marco del fortalecimiento de las experiencias relacionadas al turismo gastronómico y religioso. João Pires, ...
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Septiembre 18, 2022
Negocios
Valladolid, 8 ago (EFE).- El jugador argentino Mario Perotti, que fuera verdugo, durante los últimos años, del VRAC Quesos Entrepinares, recala ahora en el club vallisoletano, tras su exitoso paso por el Alcobendas, según ha confirmado este lunes dicha...
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Agosto 08, 2022
Deportes
En ese sentido, el pasado 7 de julio tuvo lugar la primera actividad en el marco de las celebraciones patrias de Francia. El evento se trató de una "Soirée de Vinos y Quesos", ocho marcas de vino y 10 tipos de quesos.
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Julio 13, 2022
Negocios
SANTA ROSA. Quesos artesanales elaborados a través de un proyecto familiar denominado “Tambo Sam”, gana espacio en los diferentes mercados del departamento de Misiones y Central. Una gran variedad de la producción podrá disfrutada el 24 de junio en la ...
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Junio 20, 2022
Nacionales
Hoy en El Chaco Avanza 2da. temporada hablaremos acerca de la Fábrica de quesos en Lolita. Sobre el proceso de
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Junio 06, 2022
Noviembre 24, 2021
Encuentro. En los jardines de la Residencia de Francia tendrá lugar la cuarta edición de la Noche Francesa.
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Noviembre 18, 2021
Oviedo (España), 4 nov (EFE).- Investigadores participantes en el II Foro para la Innovación Lactoquesera que se celebra en la ciudad española de Oviedo (norte) han rechazado este jueves el estigma de que el queso sea malo para el corazón, ya que los ú...
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Noviembre 04, 2021
Oviedo (España), 4 nov (EFE).- Holanda es el país que más representación ha logrado en la edición de este año del World Cheese Awards, con cuatro de los dieciséis quesos seleccionados para la gran final celebrada ayer y que distinguió al "Olavidia" de ...
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Noviembre 04, 2021
Oviedo (España), 3 nov (EFE).- "Olavidia", un lácteo de cabra elaborado por la quesería familiar Quesos y Besos, ubicada en Guarromán (Jaén, sur de España), se alzó este miércoles con el premio al mejor queso del mundo en el World Cheese Awards (WCA) 2...
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Noviembre 03, 2021
Este paté de tomates deshidratados y almendras es perfecto para untar sobre todo tipo de panificados. La versión original se elabora a partir de cerdo y pimentón dulce, pero hoy te mostramos una opción más liviana, y en solo tres sencillos pasos.
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Septiembre 29, 2021
Nacionales
El emprendimiento La Serrana Charcuteríe y Co ofrece picadas artesanales para compartir. Propone sabores distintos, calidad y combinación de texturas para lograr una experiencia inigualable en el paladar.
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Agosto 12, 2021
Dani Marco Arco nos trajo este estupendo plato en Vive la Tarde.
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Julio 17, 2021
Espectaculos
Si quieres dormir bien no solo debes evitar el café. A menos que tengas mucho trabajo y quieras permanecer despierto, por las noches nunca parece ser un buen momento para tomar café, pues su contenido
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Marzo 01, 2021
Procole en una empresa que se dedica a la producción artesanal de quesos tipo europeos, con procesos de maduración de hasta seis meses, según explicó el ingeniero agrónomo y propietario Diego Brítez. El emprendimiento se encuentra en el mercado hace tr...
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Febrero 11, 2021
Es mejor que no los comas o bebas si es que quieres conservar un estómago de hierro durante muchos años.
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Diciembre 08, 2020
Con minutos de diferencia fueron denunciados dos robos agravados en dos barrios de Ciudad del Este, en Alto Paraná. El primer caso es de una empresa de suministros para locales gastronómicos y el segundo sería a un repartidor de productos.
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Noviembre 16, 2020
Nacionales
Dos delincuentes a bordo de una motocicleta asaltaron un local de venta de productos lácteos y se alzaron con la recaudación del día. El atraco ocurrió este lunes, a las 10:40 aproximadamente, en perjuicio de la distribuidora denominada Quesos & Cía., ...
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Noviembre 16, 2020
Dos desconocidos asaltaron este lunes el local comercial Quesos & Cía., ubicado sobre la Avda. Monseñor Rodríguez. Los mismos, robaron el dinero de la caja y se dieron a la fuga. Aún se desconoce el monto exacto del despojo.
Resultó victima la funci...
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Noviembre 16, 2020
Dos motoasaltantes atracaron un local lácteos denominado Quesos & Cía ubicada sobre la avenida Monseñor Rodríguez, en el Km 6,5 de Ciudad del Este y se llevaron Gs. 1.000.000 que había en la caja registradora. Los sujetos vestían camperas negras y quep...
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Noviembre 16, 2020
“Quesos LOS ALTOS” inicio como una empresa joven que inicio hace 3 años luego de explorar diferentes alternativas de negocios.
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Septiembre 11, 2020
El fiscal Miguel Quintana realizó este jueves un allanamiento a una distribuidora de alimentos ante el presunto remarcaje de productos ingresados de contrabando.
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Junio 18, 2020
Se trata de salir lo menos posible para comprar lo imprescindible y usar todo lo que tengas guardado. Aquí algunos consejos para que la comida que hagas luego se vuelva la materia prima de otra rec…
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Abril 06, 2020
La basquetbolista paraguaya que juega en Mann Filter de la Primera División de España, forma parte del quinteto ideal de la jornada desarrollada el fin de semana.
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Marzo 03, 2020
Deportes
PARÍS. Estados Unidos comenzó a aplicar este viernes, como estaba previsto, aranceles por 7.500 millones de dólares a productos europeos, desde aviones hasta vinos, pasando por quesos y material de construcción. E
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Octubre 18, 2019
Internacionales
La Cámara de Comercio Paraguayo-Francesa organizó la tercera edición de la Gran Noche Francesa de Vinos & Quesos 2019, que tuvo lugar en el Salón Versailles del Hotel Le Moustier.
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Junio 21, 2019
Esta es una manera fácil de incorporar más verduras en la dieta, convirtiéndolas en el plato principal de la comida. Los vegetarianos pueden reemplazar los rellenos por otros, hechos con más verduras y salsa blanca, salsa de tomate, mayonesa o la salsa...
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Mayo 11, 2019
Hay alimentos exquisitos, que por alguna razón creemos que no son lo suficientemente sanos como para consumirlos a menudo. Ahora un grupo de investigadores ha realizado un estudio que demuestra que en ciertos casos estamos muy equivocados.
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Enero 27, 2019
Espectaculos
Hay alimentos exquisitos, que por alguna razón creemos que no son lo suficientemente sanos como para consumirlos a menudo. Ahora un grupo de investigadores ha realizado un estudio que demuestra que en ciertos casos estamos muy equivocados.
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Enero 27, 2019
Nacionales
Luego de dos periodos adicionales, el Al-Qázeres de Paola Ferrari venció por 87 a 80 a Quesos el Pastor, en la fecha 11 de la Liga Femenina de Básquet de España.
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Diciembre 22, 2018
Deportes
A las 15:00 de este jueves se inicia una gran feria campesina en la Costanera de Asunción. Los pequeños productores invitan a la ciudadanía a comprar variados productos totalmente orgánicos y traídos desde las granjas del interior del país.
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Octubre 04, 2018
Nacionales