En el Día Mundial de las Papas Fritas te contamos los 10 trucos más eficaces para prepararlas - Gastronomía - ABC Color
En el Día Mundial de las Papas Fritas te contamos los 10 trucos más eficaces para prepararlas El “crunch” no es azar: nace cuando el agua se evapora, el almidón gelifica y los azúcares con aminoácidos se doran (reacción de Maillard). Por un lado, la ge...