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Marcos Ismachowiez, empresario industrial paraguayo y chef, conocido en los medios como Chef Papá Marcos, dio su parecer sobre la comida paraguaya, instalando la misma tesis que muchos nutricionistas sostienen sobre la cantidad de grasa que se utiliza ...
Marcos Ismachowiez, empresario industrial paraguayo y chef, conocido en los medios como Chef Papá Marcos, dio su parecer sobre la comida paraguaya, instalando la misma tesis que muchos nutricionistas sostienen sobre la cantidad de grasa que se utiliza ...
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Su pasión por la cocina la lleva desde siempre, pero no es un aficionado, se especializó y sigue perfeccionándose en el marco de la gastronomía con chefs y en las mejores escuelas gastronómicas internacionales, como una manera de satisfacción personal....
Los interesados en participar pueden llamar al teléfono (021) 415-1236 o escribir al correo electrónico marketing@abc.com.py Recetas nuevas, distintas, frescas para preparar y servir durante las fiestas de Navidad y de Año Nuevo son elaboradas paso a p...
“La cocina es mi pasión, es un arte”, es lo primero que dice Maru Botana, poco antes del postre, en la mesa del Chef Papá Marcos. “Soy yo misma en todas las circunstancias de mi vida. “Jamás me imaginé vivir una vida así, tener la familia que tengo, el...
Medallones de surubí al horno sobre repollo rojo caramelizado al limón 1 kg de lomo de surubí 4 dientes de ajo 2 limones o naranjas agrias Sal y pimienta 2 cdas. de mostaza Guarnición: 200 g de repollo rojo 1 vaso de agua 1 vaso de vino tinto 1 cdita. ...
Bocaditos de chorizo misionero envueltos en hoja de naranja 1 chorizo misionero largo Hojas frescas de naranja 1. de curry 1 taza de jugo de naranja Aceite 1 ramito de uvas rosadas frescas Sal 1. Chorizo toscano en hojas de laurel 1 chorizo toscano Hoj...
Jardinera de la huerta 1 pan de campo 1 pan de campo Morrones rojo, verde y amarillo 1 cebolla roja 50 g de choclo fresco 1 tomate grande ½ mazo de perejil picado 50 g de crema ácida Aceite Sal 1limón (el jugo) 1. Huevos revueltos con espinaca a la cre...
Crostini con salsa de mango y hongos 1 pan de campo 200 g de hongos frescos ½ mazo de cebollita de hoja Para la salsa: 3 mangos ¼ de cebolla 1 diente de ajo ¼ de taza de aceite de oliva 2 cdas. Ensalada caprese de mango 1 mango grande 1 tomate grande 1...
El empresario Marcos Ismachowiez entró a la cocina solo para agasajar a sus seres queridos, sin pensar que sería un reconocido chef en las redes sociales. Su historia con la cocina comenzó siendo niño, cuando ayudaba a sus padres, dueños de un restaura...
Sopa paraguaya tradicional 1 kg de avatiku’i (harina de maíz) 8 huevos 150 cc de aceite 200 g de manteca 500 g de queso Paraguay 250 g de cebolla Sal a gusto Suero o leche (cant. Incorporar el queso Paraguay desmenuzado, sal a gusto, harina de maíz cer...
Una delicia por sí sola que tiene muchas recetas que pasan de generación en generación.
Jorge Coco Leiva Pastel navideño de la abundancia Bizcocho: 320 g de manteca 350 g de azúcar 300 g de huevos 120 g de jugo de naranja 1 cdita. Mil capas de maní y limón Discos: 450 g de harina leudante 100 g de yemas de huevo 80 g de maní molido 1 limó...
El martes 4 de diciembre comienza el cursillo de cocina y repostería, organizado por ABC Color para su revista Gastronomía y el Shopping Mariscal. De manera amena y novedosa, renombrados chefs de nuestro país enseñarán exquisitas recetas, y cómo adorna...
Volcán de sopa Paraguay rellena de carne Sopa: 100 g de manteca o aceite 2 cebollas en tiras finas 500 g de harina de maíz 300 g de queso fresco (tipo Paraguay) 500 ml de leche 2 cditas. Relleno: 300 g de lomo vacuno 2 l de caldo 1 hoja de laurel 50 ml...
Nos pusimos de acuerdo con Marcos en rescatar los auténticos sabores de nuestra cocina paraguaya, porque la mayoría de los nuevos cocineros que están surgiendo son de Asunción y no tienen registro de los sabores, porque son jóvenes y no los tienen inco...
