Es temporada de ricos y perfumados mangos; hay grandes y chicos, y no solamente sirven para hacer postres y dulces. En estas recetas preparadas por el chef Papá Marcos se pueden usar cualquiera de sus variedades. Se van a sorprender lo ricos que quedan incorporándolos como un ingrediente más y servidos en el plato principal.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Lavar y secar los hongos frescos con papel absorbente. Laminarlos.
3. Fritar la cebolla y el ajo picado en el aceite de oliva, luego agregar la pulpa de mango y añadir el azúcar y la sal. Licuar y colar. Reservar.
5. Untar con la sala de mango, agregar los hongos cortados en rodajas y la cebollita de hoja picada.
1. Cortar en rodajas el mango, el tomate, la cebolla morada, el queso mozzarella, y rociar con aceite de oliva y limón.
Leer la nota completa en Diario ABC
