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Receta de smash burger, una tendencia popular entre los amantes de las hamburguesas. Su técnica única de cocción crea una deliciosa costra dorada en el exterior mientras mantiene el interior jugoso.
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Marzo 18, 2025
El arte del sellado: técnicas para obtener una costra perfecta en la carne - Gastronomía - ABC Color
El sellado es una técnica culinaria esencial para lograr una carne jugosa y con un exterior crujiente y sabroso. Este proceso, que implica la cocción de la carne a alta temperatura durante un corto periodo, sella los jugos en el interior y crea una cos...
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Febrero 02, 2025
El Día Mundial de las Frituras es una fecha especial dedicada a rendir homenaje a uno de los métodos culinarios más antiguos y apreciados en todo el mundo: la fritura. Esta celebración ofrece una oportunidad única para explorar el impacto cultural, his...
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Diciembre 02, 2024
Tradicionalmente, el chocolate se presenta en tres colores y sabores, el negro, el blanco y el chocolate con leche, y ahora una cuarta versión es motivo de pelea culinaria y comercial entre F…
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Octubre 23, 2024
Los incendios forestales en Bolivia, que ya devastaron millones de hectáreas de bosques, han provocado un daño irreversible en "miles de especies" de flora y fauna que habitan en áreas protegidas consumidas por el fuego desde hace dos meses, dijo Oswal...
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Septiembre 13, 2024
Los incendios forestales avanzan sin control y ya afectan a seis áreas protegidas de Bolivia, de acuerdo con un reporte que compartió este jueves a EFE el Observatorio Bosque Seco Chiquitano, además de haber devastado unas 1.975.929 hectáreas, según la...
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Agosto 23, 2024
Los incendios forestales avanzan sin control y ya afectan a seis áreas protegidas de Bolivia, de acuerdo con un reporte que compartió este jueves a EFE el Observatorio Bosque Seco Chiquitano, además de haber devastado unas 1.975.929 hectáreas, según la...
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Agosto 22, 2024
La Paz, 13 ago (EFE).- Los incendios forestales registrados en Bolivia alcanzaron este martes el Área Natural de Manejo Integrado (ANMI), la segunda área protegida más grande del país andino, en la región oriental de Santa Cruz, que pone en riesgo a va...
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Agosto 13, 2024
Internacionales
María José Rey Santiago de Chile, 17 abr (EFE).- Para remar en aguas tranquilas, María José Mailliard tuvo que palear en algunas turbulentas. Desde Tokio 2020, que marcó su debut olímpico, a París 2024 la canoísta chilena sigue siendo a sus 33 años una...
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Abril 17, 2024
Deportes
El nuevo color del chocolate no es ni blanco ni negro ni con leche, sino polémico entre Francia y Suiza.
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Marzo 31, 2024
Los alimentos deben guardarse en la heladera para evitar la proliferación de bacterias. En qué casos es mejor no usar el microondas
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Diciembre 26, 2023
Varios alimentos se hornean idealmente a una temperatura estándar de 180° C pero, ¿por qué? Esto depende de algunos factores que explicamos a continuación.
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Mayo 09, 2022
Anny CastroTegucigalpa, 17 nov (EFE).- Miembros de la Misión de Observación Electoral de la Unión Europea (MOE UE) vigilan de cerca la planificación de las elecciones generales que Honduras celebrará el 28 de noviembre, en las que se elegirá al próximo...
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Noviembre 17, 2021
Internacionales
PARÍS (AFP). La pérdida de olfato, la anosmia, es uno de los síntomas de covid-19 que priva de los “olores de la vida”, un problema invisible pero “psicológicamente difícil de vivir” y que no tiene tratamiento particular.
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Julio 06, 2020
Internacionales
Muchas recetas indican “precalentar el horno y hornear a 180 ºC”. Pero ¿por qué siempre a esa temperatura? ¿Todos los hornos pueden alcanzar los 180 °C?
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Marzo 09, 2019
Quizá sea la reacción química más sabrosa y, a la vez, peligrosa de todas las que se producen en la cocina. Es la responsable del color y sabor de los alimentos durante las diferentes formas de cocción. Cada alimento tiene su particular reacción de Mai...
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Febrero 16, 2019