“El productor no paga las cuentas con el abrazo y la amistad de Taiwán”

El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, dijo que la reducción del stock bovino responde a una mayor comercialización de hacienda y disminución en la productividad; Existieron muchos componentes que incidieron en la presión bajista, hablamos de un stock que cayó en 99 mil cabezas aproximadamente, un 0,7% inferior a los registros de la primera vacunación del año pasado. El año pasado terminamos con casi 52% de relación ternero-vaca registrada; como veníamos midiendo año tras año esa misma relación, es válido que se tome como parámetro de análisis. En 2019 el rodeo de novillos alcanzó las 900 mil cabezas con 13,80 millones de animales totales vacunados, y en 2021 se llegó a 750 mil novillos con 13,86 millones. En el caso de las vaquillas, el año pasado tuvimos un aumento importante en el índice de faena sobre el rodeo. Tradicionalmente el índice se ubica en 15% y el año pasado nos fuimos al 17% sobre 1,8 millones de reses de la categoría. En la relación novillos y toros hay puntos importantes vinculados a la calidad de carne y a la sanidad, en el sentido de que Paraguay es considerado libre de aftosa con vacunación y bajar el pH del toro es mucho más difícil que del novillo ante la despostada. Por eso nuestra insistencia, desde el año pasado estamos trabajando en esto. Tengo conmigo el plan de acción 2021-2025 del programa nacional de erradicación de la fiebre aftosa para un estatus de libre sin vacunación, pero para eso hay que cumplir con tres aspectos: primero, la identificación animal, por lo menos de los animales hasta 24 meses, por un tema de gestión sanitaria para la reacción rápida. Pero hoy qué seriedad puede tener en el mundo para que Paraguay se sume a un nuevo banco de vacunas, en este caso de fiebre aftosa, con la experiencia que tiene COVAX en toda la región. Paraguay está trabajando un proyecto BID muy grande en Senacsa, el primer proyecto administrado por la institución donde hay diez productos para el mejoramiento de una gestión sanitaria. Estimo que para julio vamos a terminar con el proyecto y tener claro el costo, para luego avanzar con la implementación que va a variar de acuerdo a la cantidad de dinero que pueda tener, en lo económico está la clave. El proyecto BID se va a terminar en 2024 y va a dar un fortalecimiento general al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal para levantar la vacunación. Que provengan de rentas generales del Estado o alguna tasa específica para el financiamiento… La idea va a cambiar diametralmente a razón de cómo hacemos la implementación, en el sentido de que hay temas legales que debemos instrumentar porque en Paraguay hay una ley que declara obligatoria la vacunación contra la fiebre aftosa. Por eso va a variar mucho el costo del proyecto en relación a su velocidad, ¿hoy qué ganamos identificando a un animal de cinco años? Senacsa tiene la ventaja, y quedó demostrado el año pasado, de la habilidad presupuestaria. Siempre y cuando se puedan cumplir los procesos de transparencia, Senacsa tiene la posibilidad, inclusive, de financiar a los productores si vamos a identificar un carimbo por año. El año pasado invertimos 14 mil millones de guaraníes en el Covid-19, ese es algo más de 2 millones de dólares, lo que equivale a 1,2 millones de caravanas. Y un detalle que no está claro en el decreto es saber si el productor puede acceder o no a esos datos, eso se va a ir trabajando en la medida que se reciba la información. La gestión de calidad de los frigoríficos se va a trasladar al sector productivo porque los mercados internacionales lo están pidiendo. El año pasado me sentí muy a gusto con el avance para lograr ese mercado. una empresa que empezó a operar el año pasado con mucha producción local. Va a mejorar el índice dentro de la propia industria, van a tener que buscar nuevas formas para hacer lo mismo o más. La sequía del año pasado no es poca cosa, y sigo preocupado porque las lluvias de este primer trimestre calmaron al pasto pero no fueron suficientes para que la gente pueda hacer reservas forrajeras, fundamental para aguantar tiempos difíciles, además no se juntó agua. ...[Leer más]