La reactivación de mercados de alto poder adquisitivo, como el de Estados Unidos, abre un panorama favorable para la exportación de la carne vacuna. Paraguay deberá ser capaz de articular las medidas necesarias para aprovechar esta oportunidad que le permitirá conquistar nuevos destinos y mantener un buen desempeño.
La “tormenta perfecta” experimentada por el sector ganadero en el 2020, con sequía, incendios y bajos precios ya quedó de lado. El segmento volvió a la senda de prosperidad y muestra resultados auspiciosos, logrando hasta agosto del 2021 una exportación de 238.473 toneladas, por un valor de USD 1.135 millones, según los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Las expectativas son más que alentadoras y se espera cerrar el 2021 con cerca de 500.000 toneladas de proteína roja exportadas, que sería un resultado récord y posicionaría a Paraguay entre los principales exportadores de carne vacuna a nivel mundial. Esto también sería auspicioso para el país, ya que a medida que aumente el volumen de envío, el ingreso de divisas también irá en incremento.
Uno de los hechos resaltados por el sector cárnico paraguayo es la mejora del precio, tanto a nivel local como internacional, ya que esto genera un mayor margen para realizar nuevas inversiones que se traducirán posteriormente en mejor calidad de la carne bovina nacional. Así lo destacó el Ing. Agr. Carlos Pedretti, productor ganadero. Estos resultados se dan como consecuencia del proceso de normalización a nivel mundial luego del encierro y las restricciones implementadas en el mundo a raíz de la pandemia del Covid-19, dijo Carlos, quien también afirmó que está ayudando el avance de la...
Precios. Actualmente, los productores bovinos reciben un precio de USD 3,70 el kilo al gancho por las vacas; USD 3,85 por los novillos y USD 4 por algunos lotes especiales, de mayor calidad, tamaño y volumen. Mientras que el precio internacional promedio recibido por los frigoríficos de los compradores internacionales es de USD 5.479 la tonelada.
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