Maris Llorens: “No podemos permitir que haya un monopolio de cualquier industria”

– Entonces, ya entrando en la exportación de carne bovina, ¿prevé una reactivación de los mercados internacionales? – Hay un tema que no es nuevo y tiene que ver con el acceso a los mercados mundiales, ¿cómo ve la situación de Paraguay en el mediano y largo plazo en un contexto de reactivación? Tenemos casi 70 mercados abiertos, sé que los precios no son muy alentadores en algunos destinos, pero también sé que hay que respetar a todos los mercados que nos compran. – ¿Este frigorífico va a pagar más caro el ganado que el resto de las plantas que operan en Paraguay? – El precio del ganado que va a frigoríficos depende de los mercados internacionales. – ¿Van a promover desde el frigorífico la integración productor-industria pensando en algún tipo de ganado específico dependiendo de los mercados que se tenga? No puedo mezclar el Nelore con una Brangus que tiene otro marmoleo, porque si no un día me llega al plato un corte con marmoleo y otro día uno más seco, porque el Nelore no tiene grasa adentro y eso tenemos que tener en cuenta. – Por el momento no se pensó porque los ovinos necesitan otra cadena, dado que el bovino tiene una altura y el ovino tiene otra. – Recién le preguntaba por el precio del ganado, obviamente es una empresa que naturalmente tiene el objetivo de ganar dinero para quienes invierten, ¿ustedes piensan pagar más por el ganado sacrificando rentabilidad del frigorífico o no va por esa línea? Si encontramos mercados que pagan más, lógicamente se puede dar un plus de precio al productor, porque tenemos que trabajar todos en conjunto. – Tenemos el ejemplo de un instituto en Argentina que trabaja porque es independiente, y no puede un instituto ser manejado ni por la Cámara de la Carne ni por la Asociación Rural. – ¿Qué papel tiene que jugar el Ejecutivo ahí? – Tiene que ayudar a la exportación para ayudar a crecer, pero el instituto de la carne no puede ser del Estado. – El SENACSA tiene que decir de hoy en adelante se hace así, porque es el ente que manda sobre la sanidad animal y que está pendiente de las normas internacionales. ...[Leer más]