La carne paraguaya adquiere cada vez mayor prestigio internacional. Canadá ayer le abrió su mercado al Paraguay con la habilitación de nueve frigoríficos para los embarques, según se informó en rueda de prensa, en la Presidencia de la República, con industriales y productores del rubro.
La recibió la visa de Canadá. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) comunicó oficialmente al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de la habilitación para la importación de embarques de la proteína roja de nuestro país a su mercado, según se informó ayer en rueda de prensa, en Mburuvicha Róga, tras la reunión del presidente Santiago Peña con autoridades del sector y directivos de gremios de la producción y de la industria.
El histórico logro se registra después de mucho trabajo de varias instituciones, públicas y privadas, y tras un largo y exigente proceso de auditoría del sistema de inspección de la carne bovina, y de los controles sanitarios de animales del Paraguay, llevada a cabo a finales de 2022 por parte del organismo sanitario canadiense, CFIA. Estos resultados satisfactorios fueron recibidos el 21 de junio de 2023, pero recién ayer se logró la habilitación para realizar los embarques de carne desde nueve frigoríficos paraguayos autorizados.
Aunque en los últimos días de diciembre del año pasado se logró la equivalencia sanitaria con Canadá, todavía faltaba la homologación del certificado sanitario y la aprobación del listado de establecimientos elegibles para la exportación de carne vacuna madurada deshuesada, hechos que ya se concretaron.
El ministro de Agricultura y Ganadería, Dr. Carlos Giménez, destacó el trabajo de los técnicos del Senacsa, la dedicación y empeño de los productores ganaderos y el impulso de los gremios de la ganadería y de la industria de la carne, que hicieron posible lograr el status sanitario y la calidad internacional de la carne paraguaya, que dieron la oportunidad de ir conquistando los mejores mercados del mundo.
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