1. Inicio
  2. fermentación
Etiquetas relacionadas
Diario ABC Diario ABC
Día Mundial del Salami: del arte de conservar a disfrutar - Gastronomía - ABC Color

Día Mundial del Salami: del arte de conservar a disfrutar - Gastronomía - ABC Color
El 7 de septiembre, el Día Mundial del Salami celebra no solo una delicia gastronómica, sino la historia de un arte milenario. Desde sus orígenes europeos hasta las innovaciones contemporáneas, el salami refleja tradiciones, ciencia y un complejo equil... [Leer más]

Septiembre 07, 2025
Diario ABC Diario ABC
¿Qué pan es más saludable: integral, centeno o masa madre? - Gastronomía - ABC Color

¿Qué pan es más saludable: integral, centeno o masa madre? - Gastronomía - ABC Color
Los panes no son iguales en sus efectos sobre la salud. El integral aporta fibra y beneficios cardiometabólicos; el de centeno mejora la saciedad y el control glucémico; y el de masa madre favorece la digestión y absorción de minerales, según la harina... [Leer más]

Agosto 21, 2025
Diario ABC Diario ABC
Secretos del horno: cómo usar sus funciones ocultas para cocinar mejor - Gastronomía - ABC Color

Secretos del horno: cómo usar sus funciones ocultas para cocinar mejor - Gastronomía - ABC Color
Mucho más que calentar comida, el horno es una herramienta con funciones ocultas que pueden cambiar tu forma de cocinar. Conocer sus modos especiales te permitirá lograr platos dignos de un restaurante, incluso en casa. [Leer más]

Julio 21, 2025
Diario ABC Diario ABC
Fermentación vs. descomposición: en qué se diferencian y cómo identificarlas - Gastronomía - ABC Color

Fermentación vs. descomposición: en qué se diferencian y cómo identificarlas - Gastronomía - ABC Color
Aunque ambos procesos implican microorganismos y materia orgánica, la fermentación y la descomposición no son lo mismo. Saber diferenciarlos es clave para entender qué ocurre en la cocina, el compost o el cuerpo. Te explicamos cómo reconocerlos y no co... [Leer más]

Julio 08, 2025
Agropecuario Agropecuario
El rol del páncreas y del intestino grueso en la digestión de rumiantes

El rol del páncreas y del intestino grueso en la digestión de rumiantes
En el sistema digestivo de bovinos, el páncreas y el intestino grueso desempeñan roles cruciales. El páncreas secreta enzimas digestivas esenciales, mientras que el intestino grueso realiza la absorción de nutrientes y la fermentación de fibras, contri... [Leer más]

Febrero 06, 2024
El Independiente El Independiente
M y F Industrial y Comercial Representaciones S.A. fue adjudicada por G. 871.657.000 - El Independiente

M y F Industrial y Comercial Representaciones S.A. fue adjudicada por G. 871.657.000 - El Independiente
En el transcurso de la mañana la DNCP publicó que M y F Industrial y Comercial Representaciones S.A. fue adjudicada por un valor total de G. 871.657.000, consiguió ganar la licitación de Lco N° 13/2022 – Adquisición de Equipos Gastronómicos, Industrial... [Leer más]

Noviembre 17, 2022
Diario ABC Diario ABC
Kimchi, un emblema de Corea - ABC Revista - ABC Color

Kimchi, un emblema de Corea - ABC Revista - ABC Color
El kimchi es uno de los platos típicos de Corea que más ha trascendido fronteras. Hoy su fama es aún mayor, gracias a sus propiedades beneficiosas para la salud. Se lo conoce como un excelente probiótico y es ideal para la dieta diaria. [Leer más]

Mayo 01, 2022
Diario ABC Diario ABC
Alimentos que favorecen a la microbiota - Estilo de vida - ABC Color

Alimentos que favorecen a la microbiota - Estilo de vida - ABC Color
El término microbiota se refiere a las comunidades microbianas (bacterias, hongos, virus y arqueas) que ocupan un nicho o hábitat ecológico particular en el cuerpo humano (piel, boca, intestino, vagina, etc).  El intestino humano es el hogar de trillon... [Leer más]

Enero 03, 2022