- Inicio
- alejandro marangoni
El mejor chocolate es el cremoso, el suave y el que se derrite en la boca, no en las manos. Ahora, un equipo científico afirma haber encontrado una forma de crear ese “chocolate perfecto” que simplifica el tradicional proceso de templado (calentarlo y ...
[Leer más]
Septiembre 01, 2021
El método se publicó en la revista Nature Communications y podría simplificar y "revolucionar" la fabricación de este producto.
[Leer más]
Septiembre 01, 2021
En concreto, los investigadores de la Universidad canadiense de Guelph constataron que añadir un componente clave de la grasa de la manteca de cacao al chocolate fundido ayuda a mantenerlo unido y a darle una estructura “ideal, sencilla y económica”. E...
[Leer más]
Agosto 31, 2021
Redacción Ciencia, 31 ago (EFE).- El mejor chocolate es el cremoso, el suave y el que se derrite en la boca, no en las manos. Ahora, un equipo científico afirma haber encontrado una forma de crear ese "chocolate perfecto" que simplifica el tradicional ...
[Leer más]
Agosto 31, 2021
El mejor chocolate es el cremoso, el suave y el que se derrite en la boca, no en las manos. Ahora, un equipo científico afirma haber encontrado una forma de crear ese "chocolate perfecto" que simplifica el tradicional proceso de templado (calentarlo y ...
[Leer más]
Agosto 31, 2021
Internacionales