El objetivo es tener una producción totalmente transparente para que los mercados interesados en la carne porcina paraguaya tengan la mayor seguridad.
El 2022 será un año de grandes oportunidades y desafíos para toda la cadena porcina. Uno de los principales objetivos es tener para finales de esta temporada la trazabilidad del 100% de la producción nacional, manifestó Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP).
A partir de este año empezó a implementarse en el sector porcino un nuevo sistema digital de trazabilidad, que es el SIGOR. Es una herramienta anhelada desde hace mucho tiempo y se logró gracias al trabajo de los Productores, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), el Viceministerio de Ganadería (VMG), y con el apoyo financiero de la Unión Europea, a través del Proyecto Pro-Cadenas, explicó Schaffrath.
“Buscamos que el SIGOR sea implementado en todos los establecimientos que envían sus animales a los frigoríficos. Lo ideal es que el 100% de la porcinocultura del país esté adentro de este sistema para que nosotros podamos demostrar más seriedad a nuestros compradores de carne, tanto el mercado local como el internacional”, destacó el productor en una entrevista para Canal PRO.
El objetivo es tener una producción totalmente transparente para que los mercados interesados en la carne porcina paraguaya tengan la seguridad de que la producción paraguaya tiene la trazabilidad de punta a punta de la producción, manifestó el titular de la ACCP.
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