La ingestión de alimentos contaminados puede causarnos enfermedades, para evitarlas debemos considerar las siguientes normas
Tanto las autoridades como los consumidores deben hacer un control de los alimentos, a fin de proteger finalmente al consumidor.
2- Considerar las cinco claves elaboradas por la OPS/OMS (Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la Salud)
Enunciadas por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) de nuestro país, para que los alimentos no se constituyan en riesgos para la salud:
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son aquellas que se originan por la ingestión de alimentos infectados con agentes contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Las enfermedades más frecuentes transmitidas por alimentos contaminados son:
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