La Nación / Día Mundial del Sommelier: “Está comprobado que las mujeres somos mejores tasters que los hombres”

Nuestro clima caluroso es ideal para tomar vino blanco o vino tinto ligero y con un poco de persuasión, uno gira hacia los blancos ligeros o espumantes.-¿Tus actividades actuales dentro y fuera de la profe­sión?-Particularmente, me dedico a trabajar con varias impor­tadoras y hacer catas en res­taurantes y hoteles, además de comunicar el vino a través de mi perfil de una manera simple y sencilla para que la gente entienda y no piense que este mundo es demasiado complicado.Fuera de mi profesión, dis­fruto de viajar, ir a museos y obras de ballet o música sin­fónica porque estudié vio­lín durante 6 años. También juego tenis en sexta catego­ría porque me gusta competir contra mí misma, además de ser un deporte que te desafía mental y físicamente.-¿Cuáles fueron tus prin­cipales certámenes hasta ahora?-Nacionalmente he ganado el segundo puesto de Mejor Sommelier del Paraguay que se realizó en febrero de 2022, lo cual me habilitó a represen­tar a nuestro país en el con­curso del Mejor Sommelier de las Américas organizado por la Association de la Som­mellerie Internationale (ASI) al igual que en el concurso del Mejor Sommelier del Mundo que fue, más que una compe­tencia, una semana de puro aprendizaje pues he tenido la oportunidad de probar cosas que no llegan a Paraguay y es muy importante como som­melière conocer todas las regiones del mundo.Las mujeres “tenemos más capacidad de multitasking a la hora de hacer un servicio. Pero si me preguntás por mi top 3 de vinos hoy día son el Grüner Veltliner de Domaine Wachau de Austria, Dom Pérignon Plénitude 2 2004 que lo probé en Francia y fue una expe­riencia mágica, y Château Phélan Ségur 1998 que tiene unos añitos y un potencial de guarda increíble.RECOMENDACIONES PARA PRINCIPIANTES“El precio no siempre tiene que ser un factor determinante a la hora de juzgar un vino porque hay muchas buenas botellas que tienen costos muy razonables”, aseguraA quienes empiezan en el mundo de la cata, Alejandra sugiere probar muchos vinos y anotar todo lo que uno toma para saber lo que le gusta y lo que no. ...[Leer más]