El hato porcino al cierre del 2020 fue de 1.464.111 cabezas, lo que implica un crecimiento de 163.524 contra el dato del 2017, lo cual representa un aumento del 12,5%, unos 54.508 ejemplares por año o 4.542 por mes, 151 por día y 6,3 por hora, a pesar de la alta extracción para las exportaciones y el mayor consumo local, según el informe del Viceministerio de Ganadería, con los datos del Proyecto Pro-Cadenas y difundido por la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Hato porcino crece 6 cabezas por hora y supera 1.464.000 ejemplares, según informe
El informe oficial indica que el 74,8% de la producción de cerdos en Paraguay se concentra en dos departamentos, Itapúa y Alto Paraná; a su vez, en Canindeyú se constata un 7,5% entre las zonas de mayor producción del rubro.
Según la explicación de la gerente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), Ing. Delia Núñez, el crecimiento del sector fue impulsado principalmente por las importantes inversiones en genética y también en la industria por parte del sector privado. En ese sentido, también se debe señalar el aporte fundamental del trabajo sanitario generado desde el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y de la academia con el silencioso aporte de la Facultad de Ciencias Veterinarias desde hace décadas.
Según los datos del proyecto Procadenas del MAG, el dinamismo de la producción porcina también fue acompañado por el incremento de la demanda interna, porque en los últimos 10 años el consumo local de carne de chancho se triplicó y pasó de los 3 kilogramos per cápita del 2010 a un promedio de 9 kilogramos per cápita para finales del 2020.
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