El homenaje de los Roca a Francia despide un Gastronomika transpirenaico - Mundo - ABC Color

Pilar Salas y Ana BurgueñoSan Sebastián (España), 17 nov (EFE).- San Sebastián Gastronomika 2021, que se celebra en esta ciudad del norte de España, ha dicho adiós. Ha sido la edición más transpirenaica, que ha subrayado la vigencia de la gastronomía francesa, a la que el cocinero Joan Roca ha rendido homenaje, pero por la que también han pasado chefs se han alejado de su influencia o quienes han adaptado sus raíces culinarias a los gustos de Francia. ...[Leer más]

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