Tokio, 6 oct (EFE).- El japonés Yukio Hattori, director de la mayor escuela de cocina de Japón, crítico gastronómico y uno de los nutricionistas más mediáticos e influyentes del país, falleció a los 78 años, según informaron medios locales,
Yukio Hattori, famoso crítico japonés y con fuerte conexión con España, fallece a los 78
Hattori falleció el viernes 4 tras desplomarse en la escuela culinaria donde se desempeñaba como presidente, en el barrio de Shibuya (Tokio).
El critico y cocinero nació en Tokio de 1945 y a lo largo de su vida fue presidente de la Asociación de los Colegios de Formación de los Cocinaros de Japón, presidente de la Asociación de Cocina en el Este de Japón y presidente de la Asociación de las Escuelas Técnicas del Distrito de Shibuya.
En 2012, fue el anfitrión de la conocida como Cumbre del G9 en Gastronomía en Tokio, parte de los esfuerzos del consejo asesor internacional del Basque Culinary Center (BCC) con el fin de crear una hoja de ruta para los chefs del futuro.
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