El Vori Vori fue homenajeado en su día nacional, hoy 14 de abril. Conocé su historia, variantes y el impacto cultural de esta sopa paraguaya.
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La gastronomía paraguaya propone reunirse en la cocina aprovechando estos días santos donde se suele viajar al interior del país, para el reencuentro con los familiares. Elaborar algunos platos más tradicionales, es una opción muy valedera.
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Durante la celebración del día de la Amistad de los exalumnos del Colegio Internacional, dos capos de la gastronomía nacional se encontraron.
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Sara Garófalo, hija de doña Clara, es la heredera y encargada de mantener la tradición de alta enseñanza del Centro Garófalo, que creció gracias a la vocación docente y al empuje empresarial de madre e h...
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Sara Garófalo, hija de doña Clara, es la heredera y encargada de mantener la tradición de alta enseñanza del Centro Garófalo, que creció gracias a la vocación docente y al empuje empresarial de madre e h...
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Tras dos años, vuelve la feria 'A Comer', la feria internacional de alimentos, bebidas, insumos, equipamientos y servicios de gastronomía. Regresa con el eslogan 'en sabores y sentidos… somos todos'.
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El día del padre es un momento más que oportuno para agasajar a papá con unos platos que serán su deleite. La chef Sarita Garófalo nos propone estos deliciosos manjares
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En Paraguay los gremios hoteleros y grandes expertos de la cocina vienen trabajando en el Programa Nacional de Turismo Gastronómico con miras a ampliar las experiencias turísticas de los visitantes en los distintos puntos del país.
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La escuela gastronómica más antigua de Latinoamérica festeja su aniversario número 70. Desde 1951, el Centro Garófalo se ha encargado de servir con amor y compromiso a la sociedad paraguaya.
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Fundado en 1951 y con 70 años de servicio, compromiso, amor y pasión, el Centro Garófalo celebra un año más de vida institucional, siendo la escuela gastronómica más antigua de Latinoamérica.
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Cada 20 de octubre se celebra el Día del Chef. La reconocida profesora Sarita Garófalo, directora del 'Centro Garófalo', referente de la escuela gastronómica en Paraguay, habló sobre la evolución de la cocina y sus cambios en los últimos años. Además, ...
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Por la Embajadora Estefania Laterza, Directora Nacional de REDIEX. El nombre de un país o región está asociado a símbolos, ideas y percepciones. París, por ejemplo, evoca arte, lujo y moda. Japón invita a pensar en tecnología y tradición. Italia es tie...
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Rellena de queso, con o sin almidón, compañera de las mañanas y tardes frías, sin duda, la chipa se ha ganado un lugar en las mesas paraguayas. En su día, la chef Sarita Garófalo nos brinda algunos tips para preparar este alimento.
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Hoy celebramos el Día Nacional de la Chipa, uno de los bienes más representativos de nuestro patrimonio cultural intangible. Por tal motivo, la reconocida chef Sarita Garófalo nos enseña a preparar paso a paso este alimento tradicional.
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Una de las costumbres más populares en nuestro país es beber cocido caliente con chipa o mbeju, un verdadero placer para el paladar, especialmente en épocas de fresco. Lo cierto es que esta bebida también es un excelente ingrediente de diversos platos.
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Uno de los programas más importantes sobre la gastronomía paraguaya, cumple 40 años de estar al aire de la mano de Sarita Garófalo, quien meses atrás fue certificada como Marca País.
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El Ministerio de Industria, a través de Rediex, reconoció a Sara Garófalo como la embajadora Marca País en el área de la cultura gastronómic
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Hoy, Toni Roberto nos lleva a un paseo por la antigua Sajonia con Sarita Garófalo, recordando a su madre –la popular doña Clara “Chuta” Benza de Garófalo–, una de las dos primeras cocineras mediáticas del Paraguay junto con doña Josefina “Chichita” Vel...
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La Semana Santa y su tradicional chipa apo quedará sin el calor de hogar que emana de los cientos y cientos de tatakua que dormirán en el silencio de los patios de las casas, del área metropolitana y el campo. En salvaguarda de la tradición y, siendo e...
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A comer, la feria internacional de alimentos, bebidas, insumos, equipamientos y servicios de gastronomía, apunta a convertirse en la principal plataforma de negocios nacional e internacional de este sector. El evento, que será un escaparate para mostra...
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Los cocineros profesionales son figuras relevantes en la tevé actual. Preparan seductoras recetas y dan un toque distendido a los programas mañaneros y vespertinos. Aquí una nota con ellos.
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Como parte de la celebración por el día Nacional de la Chipa, el Centro Garófalo, dirigido por Sarita Garófalo organizó una clase magistral, donde alumnos de cocina e invitados especiales pudieron observar las particularidades de este alimento paraguay...
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Se habilito al público la Feria Internacional del Libro de Asunción (FIL 2018). El acceso es libre y gratuito y queda en el Centro de Convenciones Mariscal López (Doctor Juan Eulogio Estigarribia 5086 esquina San Roque González).
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La XII edición de la competencia de tortas se constituyó en la única y mayor fiesta culinaria de la repostería paraguaya, organizada por Parafood International con el apoyo del Centro de Formación y Capacitación (Inforcap). Este año se presentó con el ...
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ASUNCIÓN.- Está en pleno desarrollo la Feria Internacional del Libro de Asunción (FIL Asunción 2018), que se extenderá hasta el lunes 11 de junio. La actividad ofrece cada año a los amantes de la lectura un interesante programa con presentaciones de li...
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Se habilito al público la Feria Internacional del Libro de Asunción (FIL 2018), que este año conmemora los 481 años de la fundación de la ciudad capital, que además cuenta con un stand de Radio Ñandutí con el apoyo de la fundación Nicolás Latourrette B...
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Con una agenda de lanzamiento de libros, cuentacuentos, encuentros con escritores y conciertos musicales prosigue hoy la Feria Internacional del Libro de Asunción (FIL 2018), en el Centro de Convenciones Mariscal López (J. Eulogio Estigarribia 5086 y ...
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Parafood International, con el apoyo del Centro de Formación y Capacitación (Inforcap), invita al campeonato nacional número 11 de decoración de tortas a nivel local, la mayor fiesta culinaria dirigida a los pasteleros del país. Más de 600 personas pod...
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Desde las 11 de la mañana en el Centro Garófalo estarán entregando premios a la “mejor empanada”, concurso que se realiza por primera vez. Este concurso se realiza en el marco de la feria llamada “A comer”, que pertenece a la feria internacional de ali...
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El rubro de la gastronomía se encuentra actualmente en constante crecimiento y con una gran demanda, que ha hecho posible que se abra en el mercado un gran número de nuevos locales que apuestan al rubro.CAMPEONATO DE TORTASLa semana pasada se llevó a c...
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En los últimos años el sector repostero y confitero en Paraguay se ha desarrollado en una forma muy importante. La cantidad de nuevas confiterías con muchas sucursales, cafeterías que sirven productos del rubro y hoteles que contratan a profesionales c...
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Alrededor de 20 equipos participarán del Campeonato Nacional de decoración de Tortas en su 11.ª edición el próximo 10 de mayo, en el Hotel Sheraton de Asunción. La mayor fiesta culinaria dirigida a los pasteleros del país prevé una audiencia de más de ...
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Parafood International, con el apoyo del Centro de Formación y Capacitación (Inforcap), invita al campeonato nacional número 11 de decoración de tortas a nivel local, la mayor fiesta culinaria dirigida a los pasteleros del país. Más de 600 personas pod...
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La reconocida chef Sarita Garófalo advirtió que ninguna chipa puede ser dietética debido a la cantidad de ingredientes calóricos que lleva. Abundan este tipo de ofertas y estrategias comerciales.
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“Hoy día hay un brote fuerte y muy válido en todo lo que es panadería” empieza diciendo Sarita Garófalo, experta en el arte culinario y propietaria del Centro Garófalo, uno de los institutos más prestigiosos de Paraguay y América Latina.EN CRECIMIENTO...
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Ell bajo costo y el exceso de tomates en el mercado invita a aprovechar esto y llenar los verduleros del hogar con tomates y surge el cuestionamiento de qué hacer para no desperdiciar y, a la vez, contar con una reserva para cuando la situación se vu...
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