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En las serranías de San Bernardino abrió sus puertas el restaurante Sur, Cocina de Cordillera, con una carta que valora y celebra las tradiciones locales, el producto ecológico y, sobre todo, la cocina creativa y sin límites del chef José Castro Mendiv...
El restaurante Sur, Cocina de Cordillera es un proyecto que está ubicado en las serranías de San Bernardino. Cabe destacar que las técnicas de la cocina peruana contemporánea se complementan en Sur con el terroir cordillerano y los pescados de los ríos...
El 2019 se inicia con la apertura oficial del nuevo restaurante Sur, Cocina de Cordillera en las alturas de San Bernardino. “Los primeros días los vivimos con un lleno total”, menciona José Castro Mendivil, chef de cocina de Sur. En Asunción se present...
Si vamos a Cordillera, queremos Cordillera en el plato”, señaló el arquitecto Juan José Ardissone, uno de los titulares de Táva Glamping, asiento de Sur, Cocina de Cordillera. Cocina fraterna José Castro Mendivil, chef de cocina de Sur, representa un f...
“La principal duda de una marca como Sipan, que desembarca un país en el cual este tipo de cocina es nueva, es saber si realmente el modelo de negocio que se plantea va a ser sostenible en tiempo”, empezó diciendo el chef José Castro Mendivil. &#...
Sipan es una fusión peruano-japonesa de la cultura culinaria que conquista al mundo, y que también conquistó a Paraguay. Para adentrarse en la cocina peruana, lo primero es conocer que la misma cuenta con cinco estilos —producto de una fusión cultural ...
El chef “MitsuharuTsumura”, propietario del restaurante peruano “Maido”, ubicado en el puesto número 8 en el mundo y 2 en Latinoamérica, según la lista de “Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo”, estuvo presente en Paraguay para ofrecer una única...
Mitsuharu Tsumura resaltó que la gastronomía puede ser un catalizador del desarrollo en el Paraguay. El visitante aceptó con gran entusiasmo la invitación de Castro Mendivil, chef de Sipan, para visitar Asunción y conocer Paraguay a través de los ingre...
Mitsuharu Tsumura (foto), chef y propietario del restaurante peruano Maido ubicado en el puesto número 8 en el mundo y 2 en Latinoamérica según la prestigiosa lista Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, llegará a Paraguay para ofrecer una única y excl...
Restaurante invita a viajar a través de fusión de sabores En Jun 7, 2017 Nathalia LLerena [email protected] La gastronomía es uno de los sectores que desde hace poco más de cinco años ha emprendido un camino en ascenso y constante evolución deleitando ...
