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Buscan rescatar la cultura de la cocina indígena amazónica con sostenibilidad - Gastronomía - ABC Color

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CORUÑA. La chef Marsia Taha, la mejor de América Latina en 2024, está en el Galicia Fórum Gastronómico en España para explicar el fruto de seis años de investigación gastronómica en su país, Bolivia, que tiene una parte andina y otra amazónica. La mism... [Leer más]

Marzo 26, 2025
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La cocina indígena de la Amazonia, una manera de recuperar la cultura con sostenibilidad - Estilo de vida - ABC Color

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Miguel ÁlvarezA Coruña (España), 25 mar (EFE).- La cocina indígena de la Amazonia es para la chef Marsia Taha, la mejor de América Latina en 2024, una manera de recuperar la tradición y la cultura al tiempo que apuesta por la sostenibilidad de un ecosi... [Leer más]

Marzo 25, 2025
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Chef Elena Arzak: "La buena cocina es cuestión de sensibilidad y talento, no de género" - Estilo de vida - ABC Color

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Miguel ÁlvarezA Coruña (España), 24 mar (EFE).- La chef española Elena Arzak, con tres estrellas Michelin, defiende que nunca ha visto diferencia entre la cocina de hombres y mujeres: "Es cuestión de sensibilidad y talento, no de género", afirma. [Leer más]

Marzo 24, 2025