Virgilio Martinez (Derecha), chef y propietario de Central, y su personal trabajan en el restaurante durante la pandemia de COVID-19 en Lima, Perú, el 28 de enero de 2021. REUTERS/Angela Ponce El restaurant danés Geranium es el mejor del mundo según el listado The World’s 50 Best Restaurants, que cumple su vigésima edición y que se ha presentado anoche en una gala en Londres. (foto: www.geranium.dk) Además, Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), ha sido reconocido como Mejor Restaurante Sostenible del planeta gracias su trabajo de innovación en el ámbito marinoy de aprovechamiento de recursos desconocidos como el plancton o el cereal del mar, y el nuevo premio al mejor sumiller ha sido para el español Josep Roca, de El Celler de Can Roca (Girona). FOTO: The Worlds 50 Best Restaurants William Drew, director de contenido de The The World’s 50 Best Restaurants, ha destacado que lo que “parecía una locura” en su nacimiento hace dos décadas se ha convertido en uno de los eventos más importantes del ámbito gastronómico manual, y una herramienta para “promover la diversidad y dar a conocer nuevos talentos”. Pujol (Ciudad de México) 6. Quintonil (Ciudad de México) 10. Sud 777 (Ciudad de México) 53. Rosetta (Ciudad de México) 67. Máximo Bistrot (Ciudad de México) 96.
El danés Geranium encabeza el ranking que tiene a un local peruano y a un mexicano entre los cinco mejores.
IMAGEN DE ARCHIVO. Virgilio Martinez (Derecha), chef y propietario de Central, y su personal trabajan en el restaurante durante la pandemia de COVID-19 en Lima, Perú, el 28 de enero de 2021. Fotografía tomada el 28 de enero de 2021. REUTERS/Angela Ponce
El restaurant danés Geranium es el mejor del mundo según el listado The World’s 50 Best Restaurants, que cumple su vigésima edición y que se ha presentado anoche en una gala en Londres.
Completan el “top 5″ Pujol (Ciudad de México) en el quinto lugar, DiverXO (Madrid) en el 4, Disfrutar (Barcelona) en el 3, Central (Lima) en el dos y Geranium, que releva a otro danés, Noma.
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