En medio de un contexto global de descenso en los precios de los alimentos, el Índice de Precios de Alimentos de la FAO registró su sexto mes consecutivo de caída, alcanzando un nivel de 159,3 en enero de 2024. Esta disminución del 10,4% respecto al mismo período del año anterior y del 1,0% en comparación con diciembre de 2023 refleja principalmente una retracción en los precios de cereales, productos lácteos y aceites vegetales. Por su lado, Paraguay ha registrado un incremento en los precios de los alimentos al cierre de enero, impulsado por la dinámica de la carne vacuna.
Según los datos publicados por la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), en enero, el Índice de Precios de Alimentos elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) se situó en 159,3. Esto representa una disminución del 10,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, así como una caída del 1,0% respecto a diciembre de 2023, marcando el sexto mes consecutivo de descenso.
En efecto, se observa una retracción interanual en los precios de todos los componentes del índice, a excepción del azúcar. Esto se debe principalmente a la preocupación por los posibles efectos de las precipitaciones por debajo de lo normal en Brasil en los cultivos de caña de azúcar, que se cosecharían a partir de abril.
Por otro lado, cabe destacar la importante caída del 18,6% en los precios de los cereales. Esta desvalorización se explica principalmente por la disponibilidad de trigo para exportación y el inicio de la cosecha en Argentina, mercado que aumentó significativamente su producción. Además, la mayor oferta de cereal por parte de Estados Unidos presionó los precios a la baja.
En segundo lugar, se resalta la disminución del 17,8% del índice de precios de los productos lácteos influenciada por la caída de los precios de la leche desnatada en polvo y el queso.
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