¿Por qué es importante consumir legumbres secas? - Estilo de vida - ABC Color

Las legumbres secas son las semillas separadas de la vaina, procedentes de las plantas de las leguminosas, y se caracterizan por su alto contenido de proteína vegetal. Forman parte de una producción de alimentos sostenibles encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la buena nutrición. Dentro de este grupo de alimentos se incluye a los porotos (poroto palito o kumanda yvyra’i, poroto San Francisco, poroto colorado, kumanda hũ), habilla (habilla negra y carioca), habas, garbanzos, lentejas y soja, entre otras. ...[Leer más]