Un circuito premiado en la Feria Internacional del Turismo de España, en enero de este año, que ofrece a los visitantes un nuevo atractivo para visitar la ciudad de Carmen del Paraná y el departamento de Itapúa. Las posadas y establecimientos gastronómicos fueron capacitados para ofrecer los platos creados por el Centro Garofalo, algunos de los cuales les presentamos en esta nota.
Como parte de los atractivos que ofrece el distrito de Carmen del Paraná para el turismo receptivo, desde la Comuna local se impulsa un nuevo circuito de paseos denominado “Ruta del Arroz”. El objetivo es sumar a la oferta turística un recorrido para visitar algunos establecimientos arroceros, conocer sobre el cultivo de este cereal, el procesamiento industrial que recibe y, finalmente, degustar exquisitos platos salados y dulces preparados en base al arroz.
Para capacitar a todas las personas involucradas en la Ruta del Arroz, la Secretaría Nacional de Turismo Senatur y el Centro Garofalo organizaron un curso de asesoramiento gastronómico y técnicas de cocina con Sarita Garofalo, en el mes de setiembre pasado, en la ciudad de Carmen del Paraná. El objetivo de esta capacitación fue rescatar la identidad gastronómica en torno a la producción de arroz de la zona y así potenciar el desarrollo turístico. Esta actividad gratuita estuvo dirigida a las posadas turísticas interesadas en ofrecer productos gastronómicos y prestadores de servicios...
La Ruta del Arroz fue presentada en el marco de la participación de la Senatur en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), en Madrid, España, en enero de este año. Allí, nuestro país ha recibido el premio de “Excelencias Gourmet 2018” por este circuito, porque ha sumado un valor diferenciador al departamento de Itapúa con su fuerte componente gastronómico. Los premios de la Fitur tienen como objetivo fomentar la excelencia en diferentes ámbitos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura en Iberoamérica.
330 km al sur de Asunción y 35 km al oeste de Encarnación, capital del departamento de Itapúa. Está sobre la ruta nacional n.º 1, Mcal. Francisco Solano López. La ciudad tiene tres playas sobre el río Paraná: Ibycu’i, Pirayú y Tacuary. Esta última es la única que está habilitada y reúne las condiciones para el disfrute de sus aguas.
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