Buenos Aires, 16 nov (EFE).- Saborear una empanada en una peña, degustar un choripán en un carrito porteño, relamerse con un cordero o una trucha en la Patagonia... y todo ello regado con un robusto malbec o un fresco torrontés, según las normas del maridaje.
Argentina tiene sabores tan dispares como su geografía y sus paisajes, en los más de 5.000 kilómetros que van desde su extremo norte, en la provincia de Jujuy, hasta el sur, en la de Tierra del Fuego, y conserva tradiciones autóctonas más las recibidas de las distintas culturas que pasaron y siguen haciéndolo por su territorio.
En plena disputa de las eliminatorias sudamericanas del Mundial 2026 de fútbol, el orgullo que los hinchas sienten por su selección, vigente campeona del mundo, incluye el hecho de que muchos jugadores nacidos en distintos rincones del país están diseminados en las mejores ligas del mundo.
De la misma manera, la gastronomía argentina ha sabido integrar en los últimos tiempos sus costumbres más arraigadas con tendencias llegadas del resto del orbe. Eso, entre muchos otros detalles que han contribuido a elevar su calidad, hará que, desde el 24 de noviembre, varios restaurantes de Buenos Aires y Mendoza luzcan estrellas Michelin.
Ese "rico patrimonio culinario", unido al "crisol cultural y olas consecutivas de migraciones", además de los "nuevos conceptos" de su cocina, fueron detalles destacados por Gwendal Poullennec, director internacional de la prestigiosa publicación, cuando meses atrás anunció la inclusión de Argentina.
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