Los sistemas alimentarios llevan muchas décadas sufriendo los efectos del cambio climático por lo que João Campari brinda su análisis al respecto y hasta propone las soluciones.
La salud del suelo ha disminuido debido a la combinación del aumento de las temperaturas, la reconversión de la naturaleza y la producción intensiva, lo que ha provocado un descenso del 21 % en la productividad agrícola desde la década de 1960. Esta cifra podría aumentar hasta el 32 % en 2040 si no hacemos cambios urgentes, advierte João Campari, líder global de la Práctica de Alimentación y Agricultura de WWF Internacional, a cargo de la mejora de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios en todo el mundo.
¿Cuál es su valoración de lo que está ocurriendo y su perspectiva?
Un mundo más cálido y seco plantea graves amenazas a la seguridad alimentaria. Además de contar con tierras menos productivas, se prevé que tengamos temporadas de cultivo más cortas, menor rendimiento de las cosechas y una menor densidad nutricional en los cultivos clave. Al mismo tiempo, aumentan la población mundial y los precios de los alimentos.
Los sistemas alimentarios contribuyen a cerca de un tercio de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Han causado el 70 % de toda la pérdida de biodiversidad y el 80 % de la deforestación. Usamos más tierra y agua para producir alimentos que para cualquier otra cosa y, sin embargo, hasta el 40 % de los alimentos no se consumen y más de 800 millones de personas pasan hambre cada día.
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