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El Novillo Tipo Paraguay 2.0 alcanzó en octubre un valor de US$ 1.815 por cabeza, el registro más alto de 2026, impulsado por la valorización de la carne y las menudencias. El indicador elaborado por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) mostró un crecimiento mensual del 5,5%, mientras que el precio del ganado aumentó 3,7% y el Margen Bruto Industrial (MBI) avanzó 10,9%.
El negocio de la carne bovina paraguaya cerró octubre con una nueva mejora en la valorización de los productos obtenidos del procesamiento industrial, en un escenario en el que tanto el valor de la hacienda como el margen bruto de los frigoríficos registraron incrementos respecto a septiembre.
De acuerdo con la actualización, el valor total generado por un animal de referencia alcanzó los US$ 1.815 por cabeza, frente a los US$ 1.721 registrados en septiembre. La diferencia representó un incremento de US$ 94, equivalente al 5,5%, y consolidó una tendencia alcista que se viene observando durante buena parte de 2026.
El indicador contempla un novillo de 480 kilogramos de peso vivo, con una carcasa de 259 kilogramos y un rendimiento del 54%. Su valorización surge de la comercialización de carne, menudencias y subproductos, permitiendo analizar cómo se distribuyen los ingresos entre el costo de adquisición del ganado y el margen bruto de la industria frigorífica.
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