Actualidad, X-Destacados » El uso de edulcorantes no calóricos para la elaboración de alimentos y bebidas incrementó en los últimos años. Esto debido a que por su sabor dulce, sin el aporte calórico del azúcar, ofrecen a la población opciones de productos que ayudan a cuidar la ingesta de calorías. Estudio sobre edulcorantes descarta efectos adversos en la microbiota
El uso de edulcorantes no calóricos para la elaboración de alimentos y bebidas incrementó en los últimos años. Esto debido a que por su sabor dulce, sin el aporte calórico del azúcar, ofrecen a la población opciones de productos que ayudan a cuidar la ingesta de calorías.
Recientemente ha surgido la preocupación sobre el posible impacto que estos ingredientes pudieran tener sobre el microbiota intestinal, de cuyo equilibrio depende la nutrición, el correcto crecimiento corporal y el desarrollo del sistema inmunológico.
En este sentido, un reciente estudio llevado a cabo por científicos de la Universidad de Granada, España, confirma que el consumo de edulcorantes no calóricos no tiene ningún efecto adverso sobre dicha microbiota.
De acuerdo con el doctor Ángel Gil Hernández, profesor de bioquímica y biología molecular y director del estudio, los edulcorantes son totalmente seguros y no afectan la microbiota intestinal cuando se consumen de acuerdo con los índices de ingesta establecidos.
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