El tereré fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El historiador Herib Caballero señaló que, pese a que no existe fecha precisa, su origen se remonta a fines del siglo XIX, cuando se empezó a difundir en la población, aunque aseguró que hay registros de consumo en el siglo XVIII.
El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco declaró las “Prácticas y saberes tradicionales del tereré en la cultura del pohã ñana. Bebida ancestral guaraní en Paraguay” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (PCI).
El historiador Herib Caballero habló con ABC Cardinal sobre el origen del tereré. Señaló que no existe una fecha precisa, pues en las fuentes y los registros solo se habla del consumo del mate, que también se tomaba frío.
“Lo que sí queda claro en todas las fuentes y en todos los registros es que se tomaba el mate. Todas las descripciones hablaban de la infusión. Hay unas crónicas de la época de los jesuitas de comienzos del XVIII que dicen que también se tomaba frío, que supongo que habrá sido agua de arroyos”, sostuvo.
Caballero resaltó que el consumo del tereré se empezó a difundir en la población paraguaya a finales del XIX, pero aseguró que hay registros de que se tomaba en el centenar del XVIII. Asimismo, indicó como factor clave de expansión la invención del hielo.
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