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Juan Villoro frente a Ángel León en el "necesario debate" sobre alta cocina - Estilo de vida - ABC Color

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Madrid, 15 feb (EFE).- Diálogos de Cocina, el encuentro multidisciplinar que se celebrará los días 13 y 14 de marzo en el Basque Culinary Center de San Sebastián (norte), reunirá a escritores como el mexicano Juan Villoro y cocineros como el español mu... [Leer más]

Febrero 15, 2023
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Aizega: La gastronomía pone en valor la cultura e identidad de Latinoamérica - Estilo de vida - ABC Color

Aizega: La gastronomía pone en valor la cultura e identidad de Latinoamérica - Estilo de vida - ABC Color
Bogotá, 14 jul (EFE).- La gastronomía de América Latina valoriza la cultura y la identidad de sus países, al tiempo que ayuda al desarrollo social, asegura en una entrevista con Efe en Bogotá el director del Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega. [Leer más]

Julio 14, 2022
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Chefs destacan la "fuerza social" de la gastronomía para crear cambios - Estilo de vida - ABC Color

Chefs destacan la "fuerza social" de la gastronomía para crear cambios - Estilo de vida - ABC Color
Bogotá, 13 jul (EFE).- Los colombianos Harry Sasson y Juan Felipe Camacho y el español Xanty Elías coincidieron este miércoles en que la "fuerza social" de la gastronomía es importante para crear cambios no solo en los consumidores sino también en la c... [Leer más]

Julio 13, 2022
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Iberoamérica impulsa gastronomía como palanca de aceleración de Agenda 2030 - Estilo de vida - ABC Color

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Huelva (España), 26 oct (EFE).- Los 22 países que conformar el espacio iberoamericano trabajan en un plan que impulsa la gastronomía como "palanca de aceleración" para la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) planteados en la Agen... [Leer más]

Octubre 26, 2021
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Identidad territorial y mejores horarios para la nueva hornada de cocineros - Estilo de vida - ABC Color

Identidad territorial y mejores horarios para la nueva hornada de cocineros - Estilo de vida - ABC Color
Pilar SalasMadrid, 19 oct (EFE).- Están al frente de restaurantes generalmente pequeños, con poco personal, defienden la identidad culinaria de sus territorios y quieren dar un paso más en la dignificación de la hostelería reduciendo sus horarios. Es l... [Leer más]

Octubre 19, 2021
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Pandemia golpea a la cocina gourmet, que busca salida creativa - Estilo de vida - ABC Color

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Los restaurantes que trabajan la cocina gourmet han sido golpeados por la pandemia de la COVID-19, pero el impacto de la crisis los ha empujado a buscar soluciones creativas y apostar más a la cercanía del cliente habitual que al turista, dijeron este ... [Leer más]

Septiembre 11, 2020