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Sostenibilidad, un concepto que se debe agregar a la gastronomía Bogotá, 14 jul (EFE).- Educar al comensal, vincular a la cadena a los productores y productos locales, no utilizar plásticos y disminuir la huella de carbono, son acciones que deben empre...
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Así lo hicieron durante el VII Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, que comenzó hoy en Bogotá, al intervenir en la mesa de diálogo "La fuerza social de la gastronomía", en la que hablaron del impacto que tienen sus proyectos en las comunidades ...
