Sigue esta receta de pan dulce madrileño, una opción navideña sin las tradicionales pasas de uvas ni las famosas frutas abrillantadas, que no a todos caen bien.
Sin uvas pasas ni fruta abrillantada: el pan dulce madrileño está aquí
1. Formar una corona con la harina. Colocar la levadura en el centro. Volcar 50 cc de agua sobre la levadura y mezclar hasta ligar los ingredientes.
2. Formar un bollo y efectuar un corte en cruz. Poner el bollo en un bol y volcar agua tibia hasta sobrepasar el bollo del fermento por 1 centímetro. Dejar levar en lugar tibio hasta que el bollo supere el nivel de agua.
Ingredientes y procedimiento para hacer la pasta de coco /cubierta:
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