El año 2025 cierra como uno de los más positivos para el sector pecuario paraguayo, tanto en términos productivos como sanitarios y comerciales. En el rubro bovino, se faenaron aproximadamente 2,3 millones de cabezas, en porcinos el faenamiento creció 18% y en el sector avícola, un 5%. El sector porcino se consolida como el gran protagonista del año con una expansión récord.
ABC Rural conversó con el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Dr. José Carlos Martín Camperchioli, quien destacó que los resultados son consecuencia de un trabajo sostenido durante los últimos cinco años, con fuerte articulación entre el Estado, los productores y la.
“Terminamos el año con números realmente muy positivos. No solo aumentó la cantidad de animales faenados, sino también los kilos producidos, lo que refleja una mejora clara en la performance ganadera”, sostiene el titular de Senacsa.
Más peso por animal: +4 kilos de carcasa y 6.000 toneladas adicionales
Uno de los datos más relevantes de 2025 fue el incremento del peso promedio de carcasa, que aumentó casi 4 kilos por animal, lo que se traduce en alrededor de 6.000 toneladas adicionales de carne procesada por la industria frigorífica. Este indicador es clave porque refleja mejoras en manejo productivo, alimentación y sanidad.
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