Receta de arroz con leche light y risotto para celebrar el Día Mundial del Arroz - ABC Revista - ABC Color

¿Se ha preguntado alguna vez por qué se tira arroz en las bodas? o el arroz medio, que tiene en torno a un 15% de amilosa en su composición y, tras la cocción, se obtiene un grano blando y un poco pegajoso, por lo que hay que cuidarse de no sobrepasar su cocción, ya que tiende a empastarse (entre los arroces de este tipo destacan las variedades Carnaroli y Bomba. Se usa para guisos, arroz con leche, cazuelas de arroz, paella, etc.), aclara la chef. Lea más: Cocción de arroz: el preparado perfecto Receta de risotto clásico Ingredientes 2 tazas de fondo de cocción 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 de puerro picado 1/4 de pimiento picado 1/2 taza de vino blanco seco Lea más: Todo sobre el arroz 100 g de arroz 3 cucharadas de crema de leche 3 cucharadas de queso parmesano rallado Cómo preparar un risotto clásico 1. Receta de arroz con leche light Ingredientes 1 taza de arroz de grano redondo 4 tazas de leche 2 tazas de agua 3 cucharadas de edulcorante (stevia) Ralladura de 1 limón Canela a gusto Cómo preparar arroz con leche light 1. ...[Leer más]