Turín (Italia), 19 jun (EFE).- El restaurante Maido, en Lima, del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, fue considerado este jueves el mejor restaurante del mundo y el español Asador Etxebarri, de Bittor Arguinzoniz, el, segundo, según la lista 'The World's 50 Best Restaurants', que incluye 10 latinoamericanos y cuatro españoles.
En la gala celebrada en Turín (Italia) de la edición 23 de estos premios que otorga la revista británica Restaurant, la cocina hispanoamericana salió muy reforzada con dos latinoamericanos -Maido y Quintonil- y dos españoles -Etxebarri y DiverXO- en el Top 5 del listado, que cierra el danés Alchemist, de Rasmus Munk, que en 2024 fue el octavo.
Maido, que en 2024 fue quinto, se hizo con el primer puesto, rompiendo así la tradición de los últimos años, en los que el restaurante en segunda posición era el ganador en la siguiente edición.
El segundo puesto el año pasado fue para el Asador Etxebarri, que se mantiene en la misma posición, mientras que el tercero fue para el mexicano Quintonil, de Jorge Vallejo, séptimo en 2024, y el cuarto para DiverXO, el restaurante madrileño de Dabiz Muñoz, que repite clasificación.
En el sexto lugar se situó Gaggan, en Bangkok, que gana tres puestos respecto a 2024; en el séptimo Sézanne, en Tokio (el año pasado estaba en el 15); octavo Table by Bruno Verjus, en París, que desciende cinco posiciones; noveno Kjolle, en Lima, que sube siete, y en el décimo Don Julio, en Buenos Aires, que se mantiene igual.
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