La Nación / Salud brinda recomendaciones para una alimentación saludable en estas fiestas

Recuerdan que en el marco de esta pandemia, es fundamental cuidarse y esto debe ir acompañado de una alimentación saludable.Inicia la semana de la Nochebuena y la Navidad por lo que es importante tener en cuenta algunos puntos para disfrutar de las comidas con moderación, cuidar las porciones, disminuir el consumo de grasa, sal y alcohol.Preparar platos saludables para lograr una alimentación completa, equilibrada y variada, implementando todos los grupos de alimentos y nutrientes que el organismo necesita para fortalecer sus defensas contra el COVID-19 y otras enfermedades, preservar la salud y mejorar la calidad de vida, es el plan para la cena de Nochebuena y también para despedir el año.Es por eso que la Lic. Claralina Mendoza, nutricionista y tecnóloga de alimentos de la Dirección de Vigilancia de Enfermedades Crónicas No Transmisibles del Ministerio de Salud recomienda incluir frutas y hortalizas de diversos colores para preparar platos saludables y nutritivos en estas fiestas y optar por cocciones saludables (al vapor, al horno, a la plancha, a la parrilla) dejando de lado las frituras.“Lo que comemos y bebemos puede afectar la capacidad de nuestro cuerpo para combatir infecciones”, afirma Mendoza, por lo que sugiere evitar alimentos muy calóricos, disminuir la cantidad de sal, reducir las grasas y aceites, limitar la ingesta de azúcar y evitar el consumo excesivo de alcohol.También pide cuidar las porciones y moderar la ingesta de dulces, budines, panetón, chocolates en barra y en taza, postres (helados, dulces y bebidas gaseosas), al igual que los platos elaborados a base de carnes, salsas y mayonesa.Sugieren evitar alimentos muy calóricos, disminuir la cantidad de sal, reducir las grasas y aceites, limitar la ingesta de azúcar y evitar el consumo excesivo de alcohol. ...[Leer más]