La Nación / La resistencia de los emprendedores

Hoy se cumplen prácticamente diez meses de una pandemia que ha detenido al mundo y que ha transformado la forma de vida de miles de personas, y que sobre todo ha dejado mucho dolor en millones de hogares.Sin embargo, también esta crisis ha puesto a prueba la creatividad de mucha gente que hay sabido ingeniarse ante las adversidades y que se mostró como la resistencia a este drama de la pandemia que obligó al encierro, prohibió abrazos, obligó a distancias, pero no evitó que haya ingenio para que las cosas puedan seguir de alguna manera u otra.La Nación Digital recogió una serie de testimonios de pequeños emprendedores que se han reinventado dentro de esta pandemia como una muestra de no bajar los brazos y no dejarse vencer ante la adversidad. El parador tiene una maravillosa vista del lago Ypacaraí, mucha vegetación, transmite paz y tranquilidad de una brisa suave en medio de la naturaleza, con un enfoque gastronómico de calidad que invita a ser una parada obligatoria para los viajantes de la zona.Benjamín Galeano Kim es el gerente general de la granja Kim, cuya idea como restaurante parador fue desarrollada ya en el 2015 para pasar a la primera fase con su habilitación en diciembre del 2019, pero sorprendidos en este 2020 por la pandemia, se vieron obligandos a cerrar durante 9 meses para reabrir las puertas, más firmes, desde el 10 de diciembre pasado.La granja tiene una historia familiar que los Kim cuentan con mucho orgullo, ya que se trata del trabajo de años de sus abuelos, quienes fueron migrantes que llegaron a Paraguay con la idea de lograr el sueño de tener una familia en un país que para ellos, en ese entonces, era totalmente ajeno. ...[Leer más]