Ante el éxito de las telenovelas turcas en nuestro país, y en casi toda Latinoamérica, muchos también se sienten intrigados con su cultura y tradiciones milenarias. Consultamos con la familia Serpen, que hace varios años vive en Asunción, y nos ofreció algunas de sus recetas típicas para probar en casa.
1. Cortar la carne en pedazos grandes y machacarlos un poco.
2. Preparar un escabeche con el jugo de limón, el de la cebolla, la leche, sal y pimienta.
6. Atravesar alternadamente los trozos de carne, los de grasas y de carne picada con el espetón especial que se coloca después, delante de la lumbre vertical, para que se ase la carne girando lentamente.
7. Con el cuchillo especial, cortar verticalmente hojas delgadas de carne.
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