Foto: Conacyt Asunción, IP.- Investigadores de la Fundación Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Fundaquim), establecieron técnicas para mejorar la productividad y la calidad de exportación de las nueces de macadamia, con base científica y mediante sistemas eficientes de industrialización. Dijo que por esa razón se ha establecido una alianza entre los productores de macadamia de la Asociación Paraguaya de Macadamia y los investigadores de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) específicamente de la Facultad de Ciencias Químicas y asociados a la Fundación Facultad de Ciencias Químicas. Además, buscamos establecer las mejores condiciones de secado de nueces de macadamia en su cáscara (NIS) a escala de laboratorio, ver las condiciones adecuadas de envasado y almacenamiento del producto final, para el sistema de secado industrial adaptado a las condiciones locales, y por último buscamos transferir la tecnología, conocimientos y resultados obtenidos al sector productivo.
Asunción, IP.- Investigadores de la Fundación Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (Fundaquim), establecieron técnicas para mejorar la productividad y la calidad de exportación de las nueces de macadamia, con base científica y mediante sistemas eficientes de industrialización.
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) informó que el proyecto se realizó con la cooperación de científicos, técnicos y productores. Mediante el mismo, fueron beneficiados los sectores agrícola, industrial y académico.
Según los investigadores, los resultados del proyecto tienen gran vinculación con la agricultura y la industria por lo que el impacto social será relevante a mediano y largo plazo, ya que les corresponde a las empresas velar por la promoción de mayor industrialización de la macadamia integrifolia y generar valor agregado.
La directora del proyecto, Edelira Velázquez, dijo que el mismo surgió debido a la necesidad de mejorar la calidad de las nueces para alcanzar los estándares de calidad establecidos en el mercado internacional.
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