Con gran expectativa por reabrir sus locales desde hoy y en forma gradual, los representantes del rubro gastronómico y de restaurantes cifran su esperanza en una reactivación positiva, luego de casi 100 días de cuarentena. Entre 40.000 y 50.000 trabajadores involucrados en este sector están prestos para retornar y casi 1.000 negocios volverán a abrir, según los referentes.
Juan Grassi, dueño de La Tarantela y presidente de la Asociación de Gastronómicos y Afines del Paraguay, explicó que lo más importante es ir disminuyendo la nómina de los empleados que no están cobrando o están esperando los subsidios que otorga circunstancialmente el Instituto de Previsión Social (IPS).
“Volver a recibir a los clientes en los restaurantes o comedores es un hecho muy significativo, y el concepto manejado es que debemos disminuir cualquier temor que se tenga, ya que el lema es que los locales son lugares seguros. Se hará paso a paso y a sabiendas de que pronto la costumbre será una suerte de pre-Covid, pero con las medidas de seguridad”, refirió.
En Asunción y Gran Asunción, la agremiación tiene unos 700 restaurantes y locales de comida.
Recordemos que, de acuerdo con el protocolo del Ministerio de Salud, las salidas deberán darse entre familiares que viven juntos o compañeros de trabajo con los que se comparte cotidianamente, para evitar un descontrol en la eventual dispersión del virus.
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