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Caracas, 13 sep (EFE).- Desde que amanece, Marianela Moser y sus dos empleadas trabajan en un taller artesanal en la montaña caraqueña del Ávila, donde atemperan, moldean y empaquetan chocolates, un producto que se ha convertido en seña de identidad de Venezuela, que en 2021 exportó cacao y derivados por un valor cercano a 45 millones de dólares.
Pero, al caer la noche —cuenta Marianela a Efe— unos 10 duendes, provenientes de un bosque cercano, se adentran en el taller y trabajan para darle el sabor y el aroma que caracterizan a Chocolate Picacho, la marca que fundó en 2007 y a la que le ha creado esta historia de fantasía para despertar el interés de los niños en este alimento, cuyo Día Internacional se celebra este martes.
«Para que el chocolate sea perfecto, debe ser tan brillante como los cabellos de la princesa (…), tan crujiente al oído como los pasos de los duendes en el bosque, tan oscuro como las noches sin luna y en la boca tan suave como la seda del vestido de la princesa», dice Marianela sobre su chocolate, fabricado en su taller en el pueblo montañoso de Galipán.
Picacho, que le debe su nombre a un pico homónimo ubicado en el Ávila —y que se ve desde el taller—, es una de las más de 50 marcas chocolateras, entre artesanales e industriales, que hay en Venezuela, donde venden este producto en cualquier lugar, hasta en farmacias y peluquerías.
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