Venezuela, un país con sabor a chocolate - MarketData

Caracas, 13 sep (EFE).- Desde que amanece, Marianela Moser y sus dos empleadas trabajan en un taller artesanal en la montaña caraqueña del Ávila, donde atemperan, moldean y empaquetan chocolates, un producto que se ha convertido en seña de identidad de Venezuela, que en 2021 exportó cacao y derivados por un valor cercano a 45 millones de dólares. «El cacao de nosotros es un cacao fino de aroma, no es un cacao corriente. La genética del cacao venezolano es lo que aporta el sabor y el olor (…) a los chocolates», afirma. En 2021, Venezuela exportó 44,89 millones de dólares en cacao y sus preparaciones, lo que supuso un incremento del 24 % en comparación con el 2020, cuando las ventas fueron de 36,20 millones, según datos suministrados a Efe por la Asociación Venezolana de Exportadores (AVEX). Además, Venezuela será sede, el próximo año, del Salón Internacional del Cacao y Chocolate, en el que participarán «representantes de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) y los mejores maestros chocolateros del mundo», según informó recientemente el Ministerio de Agricultura. ...[Leer más]